Description

Raúl Acha signe ce blanc élevé en fût, résultat de ce qu'il appelle « un peu de tout » en termes de cépages. Si le Viura est le cépage principal, il est accompagné d'une petite proportion de Malvasía, de Grenache blanc et du moins courant Jaina. Après 18 mois de repos en fût et en amphore d'argile, il présente une complexité impressionnante ; des notes florales et terreuses associées à une minéralité caressante en font un vin à retenir

Fiche technique

Le producteur
Type de vin
Blanc
Millésime
2016
Alcool
14.0% vol.
Cépage
95% Viura, 5% Malvasía, Jaina, Garnacha blanca, Otras
Origine
Rioja

Dégustation

Vue
Couleur jaune doré, assez intense.
Nez
D'une grande intensité aromatique et d'une grande complexité. Une salinité de fond s'entremêle à des notes plus douces, agréables et crémeuses en attaque. Les arômes plus éthérés de camomille et de fleurs blanches s'intègrent à leur tour à des notes plus profondes.
Bouche
Super onctuosité et caractère sympa dès le début, avec une belle longueur grâce à sa fraîcheur naturelle. Sa texture et ses sensations tactiles intenses et agréables qui mélangent la minéralité de l'argile et la noblesse du chêne sont surprenantes.
Température de service
On recommande de le servir entre 7 et 10 °C.

Vignoble et élaboration

Description
Parcelle située à Cárdenas (Haut Najerilla riojano). Vignoble où cohabitent plein de variétés de raisins blancs et rouges (à peu près moitié-moitié).
Size
0,5 hectare.
Année de plantation
Planté en 1912.
Sol
Sol argileux ferreux avec roche conglomérée.
Climat
Vendange super productive et plus longue que d'habitude. Le beau temps a permis une maturation lente et homogène des raisins, ce qui a donné des raisins de super qualité.
Vendanges
Vendange manuelle le 29 septembre.
Vinification
Macération des grappes entières pendant 24 heures. Après, macération pendant six heures avec les peaux et pressurage. Débourbage statique par décantation et soutirage pour éliminer les lies. La fermentation se fait naturellement avec les levures indigènes du raisin, à basse température (entre 16 et 18 ºC). À la fin de la fermentation, le vin passe dans des jarres en terre cuite et des fûts en chêne français.
Elevage
Rouge crianza de 18 mois, environ la moitié du vin est élevé en jarres d'argile et l'autre moitié en fûts de chêne français.

L'avis des experts

Tim Atkin:

Based on Viura with the remaining 20% made up of what Raúl Acha calls "a bit of everything", including Malvasía, Jaén and Garnacha Blanca. Fermented in amphoras and foudres, it has a slightly salty note from ageing under flor, honey, aniseed and sweet spice flavours and chiselled acidity. Up a point from last year after further time in bottle. 2024-29.