Description

Son étiquette, accrocheuse, provocante et attrayante, reflète le caractère de cet assemblage composé des deux cépages les plus importants de l'AOC Rueda, le Verdejo et le Sauvignon blanc. Puissant, aromatique et équilibré, ce blanc est un super allié gastronomique.

Fiche technique

Le domaine
Vinos Sanz
Type de vin
Blanc
Millésime
2024
Alcool
13.5% vol.
Cépage
95% Verdejo, 3% Sauvignon blanc, 2% otras
Origine
Rueda

Dégustation

Vue
Couleur jaune paille avec des reflets verts. Clair et brillant.
Nez
Puissant, intense, franc et parfumé. Il offre un éventail aromatique avec des notes de fruits blancs et tropicaux et des souvenirs nets d'anis et d'herbes.
Bouche
Gras et onctueux, ferme et équilibré. Il a une bouche élégante et complexe et une finale longue et persistante.
Température de service
Entre 7 et 10 °C.
Accord mets et vin
Idéal avec le poisson, les fruits de mer, les produits fumés, ainsi qu’avec toutes sortes de riz et de viandes blanches. Excellent également avec le foie gras poêlé et le tataki de thon rouge.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles situés dans la commune de La Seca, au cœur de l'AOC Rueda, à environ 750 mètres d'altitude.
Année de plantation
Environ 40 ans.
Sol
Des galets sur des terres brunes riches en magnésium et en calcium, reposant sur des dépôts caillouteux pauvres en matière organique.
Climat
Continental.
Vinification
Macération préférmentaire à froid, à moins de 7 °C, suivie d’un pressurage avec sélection du moût de goutte. Le vin fait ensuite l’objet d’un débourbage long et rigoureusement contrôlé, avant de fermenter à basse température, en dessous de 15 °C.