Description

Ce rouge a une pureté parfumée qui, à elle seule, montre bien le potentiel du terroir, avec des tanins fins, une acidité fruitée et une finesse minérale qui se retrouvent dans le vin avec des tanins sculptés et une finale qui reste longtemps en bouche. C'est un super vin d'altitude, car ses cépages sont plantés à 1 360 mètres au-dessus du niveau de la mer.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Durigutti
Type de vin
Rouge
Millésime
2020
Alcool
14.0% vol.
Sous-zone
Gualtallary.
Cépage
100% Malbec
Origine
Valle de Uco

Dégustation

Vue
Couleur violet foncé.
Nez
Avec un bouquet complexe. Très profond et pur avec des notes d'origan.
Bouche
En bouche, il combine intensité et mordant avec des notes fraîches et fruitées de mûres, de prunes noires et des nuances de pétales de rose et de feuilles de thé.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca Las Jarillas
Description
Vignoble planté à 1 360 mètres d'altitude. Culture conventionnelle en cours de reconversion vers l'agriculture biologique. Conduite en haute treille. Sélection massale de vignes à patrimoine génétique ancien. 5 500 pieds par hectare. Rendement d'un pied par bouteille.
Année de plantation
Planté en 2005.
Sol
Alluvial-fluvial avec une forte teneur en carbonate de calcium et principalement des roches intrusives.
Vendanges
Vendange manuelle pendant la première quinzaine de mars 2020. Réceptionnée au domaine dans des caisses de 18 kg. Double tapis de sélection.
Vinification
Macération dans des cuves en ciment pendant 5 jours à 10 °C. Fermentation alcoolique avec des levures indigènes pendant 25 jours à des températures comprises entre 24 et 26 °C. Fermentation malolactique dans des cuves en béton de 3 000 litres.
Elevage
Rouge crianza de 11 mois dans des œufs en ciment.
Embouteillage
En juillet 2021, sans avoir été stabilisé, filtré ni clarifié.

L'avis des experts

Descorchados:

Criado en cemento, sin pasar por barricas, este exuberante y jugoso ejemplo de Gualtallary es una buena fotografía del estilo de los malbec de esa zona, hacia el norte del Valle de Uco y a los pies de los Andes. Los aromas herbales que recuerdan la montaña se mezclan con tonos frutales y florales, los taninos son musculosos, aunque aquí no necesariamente agresivos. Solo aportan volumen en una muy buena representación de terruño. - Patricio Tapia.