Description

C'est un vin rouge d'altitude fait à partir de Carrasquín, avec un peu de Verdejo noir, ce qui donne un « mélange canguesa » parfait, comme le dit le domaine Monasterio de Corias. Les raisins viennent de la Finca la Paraxia, un des vignobles les plus hauts, les plus froids et les plus extrêmes de la vallée de Narcea. Un terroir qui laisse son empreinte et montre sa verticalité au palais avec des nuances complexes de truffe noire, de chocolat et de petits fruits sauvages.&nbsp

Fiche technique

Le domaine
Monasterio de Corias
Type de vin
Rouge
Millésime
2023
Alcool
12.0% vol.
Production
1.500 bouteilles
Cépage
Carrasquín, Verdejo negro
Origine
Cangas

Dégustation

Vue
Pourpre intense.
Nez
Corsé, avec des arômes de fraises des bois, de réglisse noire et de gâteau au chocolat.
Bouche
Tanin soyeux et passage en bouche élégant, avec des notes complexes de truffe noire en fin de bouche.
Température de service
On recommande de le servir à 16 °C.

Vignoble et élaboration

Nom
Finca la Paraixa.
Description
Les vignes sont sur des terrasses super pentues, cultivées à la main et dans le respect de la tradition, avec une taille courte, un travail du sol avec des animaux et une fertilisation organique.
Sol
Ardoise désagrégée, calcaire et argile.
Climat
2023 a été une année avec un printemps pluvieux et des températures fraîches, ce qui a permis une bonne nouaison des fruits et d'accumuler suffisamment de réserves d'eau pour l'été. Le résultat : un vin élégant et frais, avec un style cantabrique marqué.
Vendanges
Manuel en septembre 2023 et boîtes de 15 kg.
Vinification
Sélection des grappes sur table, égrappage sans foulage et macération pelliculaire du raisin avant le début de la co-fermentation des raisins. La vinification s'est faite dans une petite cuve de 3 000 kg, en laissant fermenter spontanément avec les levures du vignoble pendant 21 jours à 23 °C avec deux remontages par jour. Malolactique postérieure en fûts de chêne.
Elevage
9 mois en fût de chêne utilisé une ou deux fois.
Embouteillage
Assemblage à partir des meilleurs fûts et mise en bouteille en juin 2024.

L'avis des experts

James Suckling:

Aromas of cranberries, stones, fresh herbs and subtle asphalt. A vertical red with supple yet angular juicy tannins and a bright finish. A blend of verdejo negro and carrasquín. Drink now.

The Wine Advocate:

The red 2023 Corias Guilfa Tinto is mostly Carrasquín with some Verdejo Negro from higher-altitude vineyards looking for freshness and more vertical wines. It has a characterful nose with wild berry fruit; Carrasquín has perfumed notes and high acidity softened by Verdejo Negro. Carrasquín tends to need more time in bottle, and this blend makes it more approachable. It's characterful and different, with personality with a medium-bodied palate with fine tannins and a supple finish. 1,500 bottles produced. It was bottled in June 2024.