Description

blanc de blancs est sans aucun doute l'un des vins classiques de la maison. Maison Deutz fait ce champagne avec des raisins de différents vignobles à Avize, Oger, Mesnil et d'autres zones importantes de la région. Avec cette référence, on cherche à obtenir un effervescent aussi expressif que possible. Le résultat est un vin frais au nez , avec un goût gras/onctueux et minéral

Fiche technique

Le domaine
Champagne Deutz
Type de vin
Champagne
Millésime
2018
Alcool
12.5% vol.
Cépage
100% Chardonnay
Origine
Champagne

Dégustation

Vue
Jolie couleur or pâle. Il a de fines bulles.
Nez
Élégant et discret. Il révèle des notes subtiles de fleurs de tilleul, d'acacia et d'aubépine, ainsi que des arômes délicats de fruits frais à la pulpe légèrement acidulée.
Bouche
Vif et équilibré. Il a une minéralité sympa. La texture est fine et crémeuse.
Température de service
On recommande de le servir entre 6 et 8 °C.
Garde
À garder jusqu'en 2030 environ si c'est bien conservé.
Accord mets et vin
Parfait comme vin d'apéritif et pour accompagner des poissons comme le bar ou le Saint-Pierre. Il est super avec un tartare de coquilles Saint-Jacques, des crevettes grillées ou même un ceviche de dorade.

Vignoble et élaboration

Description
Produit avec des vignobles d'Avize, Mesnil, Oger, Villeneuve Renneville, Cramant-Chouilly, Villers-Marmery et Trépail.
Sol
Principalement calcaire et argileux.
Climat
Continental.
Vendanges
Vendange manuelle dans de petites caisses pour éviter que les peaux ne se cassent et ne s'oxydent.
Embouteillage
Il y a 7 grammes par litre.

L'avis des experts

Wine Enthusiast:

A wonderfully pure Champagne that is taut with a mineral edge. It is still a young wine that shows apple and acidity in balanced proportions. Drink from 2024.

James Suckling:

What a wonderfully enticing nose that marries white flower aromas with ripe pear and just a touch of toasted baguette. Stunning elegance on the beautifully proportioned palate, the racy and mineral acidity driving the graceful and precise finish off into the distance. Just a touch of ginger there. Very fine mousse. Drink or hold.

Decanter:

Deutz's vintage blanc de blancs has turned out well in 2018, with the vintage's sunny generosity producing a wine of ease and grace. Nectarine, apricot kernel and sweet yellow grapefruit flavours are carried on a palate that is bright, crisp and silky. It's plush through the middle, with pear juiciness and a little ground-almond richness, yet with enough zip to retain refreshment value. The majority of the fruit is from the Côte des Blancs.

The Wine Advocate:

The 2018 Blanc de Blancs from Champagne Deutz reveals a delicate, fresh bouquet with aromas of menthol, green apple, herbs and spring flowers, followed by a medium-bodied palate that is ripe and textural with a somewhat high-level dosage.