Description

Para los antiguos íberos Caprasia significaba "tierra de cabras" y es por eso que esta gama de Vegalfaro llamada así rinde homenaje a esa época en la que estos cuadrúpedos habitaban la zona y aquel pueblo practicaba la viticultura entre las montañas de Sierra Cabrillas y el río Cabriel. Una cabra ilustra la etiqueta de este rosado de bonito color salmón pálido, con gran frescura afrutada y una agradable acidez. 

Fiche technique

Le domaine
Vegalfaro
Type de vin
Rosé
Millésime
2022
Alcool
12.0% vol.
Cépage
55% Bobal, 45% Merlot
Origine
Utiel - Requena
Certifications
EU Organic Bio

Dégustation

Vue
Brillante, rosa salmón pálido, resultado de una mínima extracción de color sin maceración de la piel.
Nez
Notas de fresas silvestres mezcladas con matices de frutas muy frescas, además de toques de especias.
Bouche
De final largo y persistente, textura aterciopelada, equilibrio con una agradable acidez.
Température de service
Entre 10 y 12 °C.
Garde
Hasta 2025, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Accord mets et vin
Aperitivos, ensaladas frescas, comida asiática, paella, comida especiada, quesos azules y mantecosos.

Vignoble et élaboration

Description
Viñedos en vaso tradicional (Bobal) y en espaldera (Merlot) plantados a una altitud de 680 metros en la vega del río Magro, justo al lado de la bodega.
Année de plantation
Las cepas de Bobal tienen 65 años, mientras que las de Merlot, 30 .
Sol
Mayoritariamente arcilloso, con grava y cantos en el subsuelo.
Vinification
Cada variedad se elabora por separado dependiendo del grado óptimo de maduración. El proceso incluye despalillado y prensado directo para obtener los aromas y el color rosado pálido y fermentación, en depósitos de acero inoxidable a temperaturas entre 14-16 °C durante aproximadamente 25 días.
Elevage
El vino permanece en contacto con sus lías hasta su posterior clarificación, filtración y embotellado