Description

Aromatique et frais : voilà ce qu'on attend d'un Pinot grigio de montagne! Et celui de l'Abbazia di Novacella ne déçoit pas. Un Blanc Alto Adige DOC qui séduit le nez avec ses arômes doux de miel, de poire et de banane, et le palais avec son élégance et son équilibre. Parfait tout au long du repas

Fiche technique

Le domaine
Abbazia di Novacella
Type de vin
Blanc
Millésime
2023
Alcool
13.0% vol.
Sous-zone
Conca di Bressanone.
Cépage
Pinot grigio
Origine
Alto Adige DOC

Dégustation

Vue
Couleur jaune verdâtre.
Nez
Arômes délicats de miel, de poire et de banane.
Bouche
Robuste, plein et élégant, avec des notes de noix et une finale équilibrée.
Température de service
8-10 °C.
Accord mets et vin
Le domaine recommande de l'accompagner avec du gibier en sauce aux champignons, des raviolis de pommes de terre farcis au fromage frais et du poisson en croûte de sésame.

Vignoble et élaboration

Description
Vignobles à 600-700 m d'altitude, exposés sud, sud-est, sud-ouest.
Sol
Dépôts morainiques perméables composés de micaschiste, de paragneis et de quartzite.
Vendanges
Vendange manuelle.
Vinification
3/4 du moût fermente et vieillit pendant 6 mois dans des cuves en inox, 1/4 dans des fûts de chêne de 30 hl.

L'avis des experts

James Suckling:

Sliced apples, pears and lemons on the nose, with some wet-stone minerality. It’s medium-bodied, very clean and flavorful. Drink now.