C'est dans la petite ville de Malpica de Tajo, près de Tolède, que ce projet a vu le jour. C'est une petite boîte familiale qui s'appuie sur la tradition.
Les patés et les confitures de La Cuna sont faits à l'ancienne : avec que des ingrédients naturels et en utilisant que des poêles en fonte, des cuillères en bois et beaucoup de patience et de savoir-faire.
Les recettes utilisées sont typiques de la tradition méditerranéenne. On a ressorti des recettes anciennes où le produit de qualité est le seul protagoniste, comme on le faisait avant. Ça donne des textures agréables, des arômes puissants et des saveurs délicieuses qui nous ramènent à une époque où la cuisine était lente et soignée.