Roland Lavantureux

Vingt ans plus tard, Roland a été le premier de la famille à se lancer dans la mise en bouteille des vins de la maison. C'est à ce moment-là qu'il a donné son nom au domaine. Avec Brigitte, la propriété est passée de 5 à 20 hectares, développant son activité en France et à l'étranger.

Arnaud et David sont les deux membres de la famille Lavantureux qui dirigent actuellement la maison et qui ont acquis de nouvelles parcelles à Chablis, plus précisément à Chablis Premier Cru Vau de Vey.

Depuis le début, l'objectif de la famille est de produire de manière durable des chablis frais et intenses qui reflètent la minéralité de leur sol et la maturité de leurs raisins. Pour ça, ils font des vinifications minutieuses et contrôlées de chaque cuvée, avec le moins d'intervention possible.

Les vins élevés en fûts de chêne apportent complexité et profondeur, tandis que ceux élevés en cuves inox sont plus fruités et frais