Iria Otero

Il n'a pas grandi au milieu des vignes, des cuves et des fûts, et sa famille n'a pas une longue tradition dans le secteur, mais le vin a toujours été au centre de sa vie et une vraie passion chez lui. C'est avec son père qu'il a visité pour la première fois un domaine viticole dans la Ribeira Sacra, et ce souvenir marquant a pris tout son sens quand il a enfin pu se consacrer à la viticulture et à l'œnologie, d'abord en travaillant pour des domaines comme Vintae ( Rioja) ou Dominio do Bibei ( Ribeira Sacra), puis à partir de 2015 en se lançant dans ses propres projets.

  C'est comme ça qu'il a commencé dans les Rías Baixas, en achetant des raisins et en les transformant dans le domaine d'une amie. Mais ce n'est pas la seule région où Iría conçoit ses créations, il a aussi étendu son intérêt viticole à Ribeiro, Valdeorras et bientôt à la Ribeira Sacra, son premier coup de cœur.

Dans la première de ces régions, il est présent depuis 2018, date à laquelle il a établi son « domaine de base » dans la commune de Leiro , dans une petite maison où il vit également avec son compagnon Miguel Núñez et leurs trois enfants. C'est là qu'est né le projet Vinos con Memoria, dans lequel, à partir de vieux vignobles de la région du Ribeiro do Avia, tant en propriété qu'en location, il cherche à « exprimer les bienfaits » des cépages autochtones cultivés et de leur terroir d'origine. La tradition est son guide, mettant l'accent sur « une viticulture basée sur la durabilité, de faibles rendements et des élaborations lentes dans des matériaux tels que le béton et le bois de châtaignier et de chêne ». Tout ça pour obtenir « des vins d'antan mais avec une vision moderne ». L'essence de la Galice se retrouve même dans le nom de chacun de ses vins, A Seara, Teixugo ou Alebub, représentatifs de cette région.

De plus, depuis la récolte 2020, sous la marque qui porte son nom et « en profitant des synergies avec d'autres collègues adegueiros et viticulteurs », Otero élabore avec Diego Velázquez, responsable de la société de distribution Velbendi, des vins rouges crianza élevés dans les domaines de ses amis à partir de cépages locaux. Il s'agit de références fraîches et savoureuses qui constituent son interprétation de Valdeorras, avec le godello Valmica ; Ribeiro, avec le Ravia, également blanc mais issu des cépages Treixadura et Torrontés ; et Rías Baixas avec Sal de Albariño comme emblème. À ceux-ci s'ajoutera bientôt sa version de la Ribeira Sacra, matérialisée dans un rouge à base de Mencía.

Et la liste ne s'arrête pas là, car en plus de ses aventures personnelles, Iria s'est aussi lancée dans l'élaboration de « vins partagés », des collaborations avec des amis vignerons comme 11th House avec Zachary Elfman de Mission Wines et Carlos Lorenzo de Adega do Demo, ou Xira, avec sa voisine et amie Xulia Bande de Son de Arriero.

Malgré leurs origines différentes, tous partagent la marque personnelle de l'œnologue : « Ils sont discrets et élégants, mais aussi agréables et amusants. Ce sont des vins honnêtes qui parlent du paysage et de la tradition de nos régions »