Florent Garaudet

Avec deux hectares de vignoble, le domaine familial combine avec expertise l'élégant Pinot noir des vignobles autour de Monthelie et le Chardonnay parfumé des appellations Meursault et Puligny-Montrachet. Il possède également une petite parcelle de vignes d'Aligoté à Puligny.

Depuis ses débuts, la maison a toujours voulu produire des vins d'une qualité exceptionnelle. Grâce à ses efforts et à son savoir-faire, elle a réussi à créer des références avec beaucoup de personnalité qui rendent hommage aux meilleurs vins de Bourgogne dans le monde entier.

Tout le vignoble est cultivé avec soin et respect, ce qui garantit une récolte modeste, mais d'une qualité incomparable, avec des raisins sains, à leur point de maturité optimal et avec tous les arômes riches et complexes typiques d'un terroir unique.

Les vendanges sont faites à la main, selon la tradition bourguignonne. Les raisins sont vinifiés avec beaucoup de soin pour garder leurs qualités intrinsèques, tandis que la fermentation alcoolique se fait naturellement avec les levures présentes et sans utiliser de produits chimiques, pour refléter la pureté du terroir. Enfin, les vins vieillissent dans des fûts de chêne français pendant 8 à 18 mois