Fento Wines

Fento Wines a vu le jour en août 2012 pour faire des vins qui reflètent la force des raisins et leurs nuances, mais avec une approche flexible dans la production.

L'ensemble cépage-sol-climat-viticulteur est super important dans la façon dont Eulogio Pomares fait ses vins. Cette même philosophie consistant à allier harmonieusement ces éléments se retrouve chez Fento. 

Pour y parvenir, Fento a conclu des accords avec de petits viticulteurs qui lui permettent d'obtenir les meilleurs raisins de la région.

Le Condado do Tea est la sous-zone la plus intérieure des Rías Baixas et l'une des zones préférées du domaine pour obtenir les raisins avec lesquels il élabore ses vins.

Les cépages sont plantés sur des sols de xabre, comme on appelle les sols sableux de granit métamorphisé. Leur système de conduite est en pergolas ou en treillis.

De l'autre côté de la frontière, Eulogio Pomares travaille avec les raisins provenant de la Quinta da Pellada, propriété d'Álvaro Castro, où poussent les cépages autochtones Alfrocheiro, Jaen et Baga.

Le domaine suit une philosophie expérimentale dans l'élaboration de ses vins et tient compte des particularités de chaque millésime pour prendre ses décisions