Domaine des Baumard

No fue hasta 1955 cuando Jean Baumard decide reactivar la bodega tras formarse como enólogo en Burdeos. 

Uno de sus primeros pasos fue adquirir viñedos en Coteaux-du-Layon, la denominación más prestigiosa de vino dulce en el Loira. También se hizo con alguna parcela en Savennières, convirtiéndose así en la primera bodega en elaborar a ambos lados del río.

En 1984, su hijo Florent tomó las riendas de la bodega que hoy en día cuenta con 37 hectáreas en propiedad. El proyecto abarca las denominaciones de Savennières, Coteaux du Layon, Quart de Chaume Grand Cru, Rosé de Loire, Cabernet d’Anjou, Anjou Rogue, Crémant de Loire y Vin de France.