Château Palmer

Il a fait faillite en 1853 et la propriété a été rachetée par des banquiers parisiens, les frères Pereire, qui ont construit le château tel qu'on le connaît aujourd'hui.

Tous les vins du Château Palmer se distinguent par leur forte proportion de Merlot, qui, dans certains millésimes, est similaire à celle du Cabernet Sauvignon, et qui confère à leurs vins richesse, douceur, élégance et finesse. C'est un vin qui atteint sa pleine maturité bien avant les autres grands crus bordelais et qui se conserve pendant de nombreuses années. On peut dire qu'il a le caractère d'un Pomerol, associé à la finesse et à l'élégance d'un Margaux.

On dit que Margaux produit le vin le plus limpide et le plus parfumé du Médoc, ou du moins c'est ce que confirment les archives historiques, et il est certain que la réalité actuelle est en train de se hisser à ce niveau. On trouve ici plus de crus que dans n'importe quelle autre région, et même si beaucoup d'entre eux n'ont pas encore atteint leur plein potentiel, il est clair qu'un vent nouveau souffle sur le sud du Médoc.

En fait, le sol de Margaux est le plus fin du Médoc et celui qui a la plus grande proportion de gravier grossier. En termes de nutriments, c'est celui qui a le moins à offrir au cépage, mais il est bien drainé, même pendant les mois pluvieux. Il en résulte des vins qui commencent leur existence avec une relative souplesse, même si, lors des mauvaises années, ils ont tendance à « s'amaigrir ». Cependant, lors des bonnes ou excellentes années, tous les commentaires sur les qualités du gravier sont justifiés : le bon Margaux possède une telle délicatesse et un parfum si merveilleusement doux qu'il peut devenir le Bordeaux le plus exquis.