4monos

Ce jeune homme a donc cherché trois compagnons d'aventure et, ensemble, ils ont créé 4monos Viticultores. Tous les quatre ont voulu mettre en valeur les vignobles d'altitude de cette région à l'ouest de la Communauté de Madrid et ont créé une gamme de vins très personnels à base de Grenache et aussi de cépages minoritaires comme l'Albillo ou la Cariñena.

Vignobles

Ils ont sélectionné leurs vignobles parmi les vieilles vignes des communes de Cadalso de los Vidrios, San Martín de Valdeiglesias et Cenicientos. Leurs processus œnologiques respectent au maximum l'essence du terroir, c'est pourquoi ils élaborent leurs vins en incluant un pourcentage de rafles ou en utilisant des fûts usagés.

Garnachas de Gredos

Avec l'ambition de devenir une appellation d'origine propre, un groupe de petits viticulteurs s'est formé, parmi lesquels on trouve 4monos.

Les membres de ce groupe se trouvent à la jonction de trois communautés autonomes et leurs vins peuvent bénéficier des appellations d'origine Méntrida ( Tolède), Vinos de Madrid ( Madrid) ou Vinos de la Tierra de Castilla y León ( Ávila). Ils défendent le caractère unique que prend le Grenache dans ces contrées.