Descripción

Este tinto de Ribera del Duero es el resultado de una meticulosa vinificación de la variedad reina de la región: la Tempranillo, cosechada en su punto óptimo de maduración. Es un tinto elaborado de forma tradicional para conseguir reflejar la esencia de los riberas más clásicos.

Ficha técnica

La bodega
García Carrión
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
14.0% vol.
Variedad
Tempranillo
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Intenso y brillante color cereza con ribete morado.
Nariz
Alta expresión de fruta varietal acompañada de toques especiados. Aroma a frutos rojos.
Boca
Amplia, persistente y armoniosa. Sabor expresivo, fresco y delicioso; largo retrogusto de fruta roja con un ligero tostado.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 16 y 18 ºC.
Maridaje
Perfecto como vino de aperitivo, para acompañar embutidos, chuletillas de cordero y carnes a la brasa.

Viñedo y elaboración

Vinificación
Tras la llegada de los racimos a la bodega, se despalillan y pasan a la maceración en depósito, que se alarga 48 horas a una temperatura de 10 ºC, hasta alcanzar el equilibrio deseado. Seguidamente se inicia la fermentación alcohólica a una temperatura controlada, entre los 25 y los 28 ºC. El proceso se prolongó durante 12 días, tras lo cual el vino pasó a barricas de roble francés nuevo donde realizó la fermentación maloláctica.
Envejecimiento
La crianza se lleva a cabo en barricas nuevas de roble francés durante 6 meses tras lo cual el vino concluye su estancia en presencia de madera en tinos de roble francés, donde se afina antes del embotellado.