Descripción

Blanco dulce natural con una espectacular complejidad y un buenísimo potencial de guarda: en su juventud desplegará aromas a frutas tropicales, y a medida que pase mas tiempo, serán las notas tostadas, amieladas y más concentradas las que dominen, junto a un color cada vez más amarronado. La anterior añada fue incluida por el Master of Wine, Tim Atkin, en su top 100 de los mejores vinos navarros de 2024. 

Ficha técnica

La bodega
Bodegas Ochoa
Tipo
Blanco dulce
Añada
2023
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Moscatel de grano menudo
Origen
Navarra

Cata

Vista
Brillante color dorado.
Nariz
Destacan aromas propios varietales de miel, flores blancas y frutas tropicales.
Boca
Sedosa, equilibrada, golosa y con notas de uvas pasas. Muestra un estupendo equilibrio entre azúcar y acidez y un largo final.
Temperatura de servicio
Entre 5 y 7 °C.
Consumo
Buen potencial de guarda.
Maridaje
Postres con frutas, aperitivos con 'foie' y quesos fuertes curados y cremosos.

Viñedo y elaboración

Nombre
Finca El Bosque de Traibuenas.
Cosecha
Vendimia manual de las uvas sobremaduradas hasta alcanzar el grado óptimo buscado.
Vinificación
Tras la selección de las uvas llegan a bodega donde son prensadas sin contacto de oxígeno para guardar todo el potencial aromático de la Moscatel.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

One of the classic sweet wines of Navarra, this is 100% Moscatel a Grano Menudo
harvested twice: first in September when the grapes start to concentrate the juice, and
then in November when they are completely raisined. The resulting balance is an enticing
combination of tropical fruit – lychee, mandarin, pineapple – and honeycomb sweetness. It is deliciously syrupy, but not sticky, with vibrant acidity. 2024-32