Descripción

Jesús Yllera, uno de los fundadores de la bodega junto a su hermano Pepe, ha participado en la elaboración de este vino en la nueva bodega del Grupo Yllera en la Ribera del Duero. En este inmenso tinto se ha intentado recoger la esencia de su personalidad: afabilidad, amor por su tierra y el vino. Un gran exponente ribereño que muestra la influencia del enólogo francés Jean-Claude Berrouet, asesor del proyecto, ofreciendo más elegancia y frescura.

Ficha técnica

La bodega
Yllera
Tipo
Tinto
Añada
2019
Grado
14.0% vol.
Producción
26.171 botellas
Variedad
Tempranillo, Cabernet sauvignon, Merlot
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color rojo cereza picota oscuro e intenso con una lágrima tintada.
Nariz
Explosiva, muy aromática, moderna y elegante, con notas de frutas negras maduras, (ciruela, mora, arándanos...), de especias dulces (vainilla, cacao, regaliz) y tonos tostados, junto a otros matices minerales (pedernal, mina de lápiz).
Boca
Potente, densa, golosa, amplia y aterciopelada con una estupenda acidez que aporta una gran frescura, taninos maduros y un final largo y elegante, que invita a dar otro sorbo a la copa.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Ideal con caza menor, carnes blancas y rojas, asados, guisos de carne, embutidos, quesos curados y cremosos, cereales, pastas, huevos y legumbres.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos situados a una altitud de entre 700 y 1.000 metros y repartidos en las localidades de Curiel y Peñafiel (Valladolid); y Fuentenebro, La Aguilera, Anguix y Gumiel de Izán (Burgos).
Edad
Cepas entre 45 y 50 años.
Suelo
Arcilloso y arenoso.
Clima
Continental.
Cosecha
Vendimia manual con doble selección en viñedo y bodega.
Vinificación
La selección en bodega se llevó a cabo en banco óptico con llenado por gravedad de la uva entera sin raspón. Fermentación, con maloláctica incluida, con remontados diarios para la extracción de color bajo control de temperatura. Tras la clarificación del vinos y algunos trasiegos pasa a barrica para su crianza.
Envejecimiento
Crianza de 12 meses en barrica de roble francés.
Embotellado
En junio de 2021.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

The 2019 Jesús Yllera, influenced by the vision of Jean-Claude Berrouet, who works with them at Vivaltus, looks for more elegance and freshness. It's a blend of 90.5% Tempranillo, 8.5% Cabernet Sauvignon and 1% Merlot that matured in barrel for 12 months. It has contained ripeness, 14.1% alcohol and a pH of 3.48. It combines more classical notes with herbal and balsamic notes from the Bordeaux varieties, giving it a twist of freshness. The palate is medium- to full-bodied with mostly resolved tannins. A total of 26,171 bottles and 1,914 magnums were produced. It was bottled in June 2021. (Luis Gutiérrez)

James Suckling:

Subtle sweet spices, mossy blackberries and a touch of chocolate. Firm, dusty tannins with supple, juicy fruit and a long finish. A restrained Ribera del Duero. Drink now or hold. (Zekun Shuai)

Decanter:

Classic style on the nose, with red berries and incense, hints of leafy freshness. Powerful fruit core supported by fresh acidity. (Medalla de plata en los Decanter World Wine Awards)