Descripción

La Viognier con la que se elabora este intenso y complejo blanco procede de una viña localizada a más de 1.000 metros de altitud. Esto hace que su frescor sea algo muy destacable a pesar de los 10 meses que permaneció en contacto con madera y que le confiere unos distintivos toques lácticos y de fruta madura. Una maravilla para descubrir otra cara de los viñedos manchegos.

Ficha técnica

La bodega
Pago Finca Élez
Tipo
Blanco
Añada
2022
Grado
14.0% vol.
Variedad
100% Viognier
Origen
Pago Finca Élez

Cata

Vista
Amarillo verdoso.
Nariz
Predominan los aromas florales, de fruta blanca, como pera, y fruta de hueso, como albaricoque, con fondo de notas lácteas y frutos secos.
Boca
En boca es fresco, con un fondo sedoso y bien estructurado. Debido a la altitud del pago, hay un buen equilibrio entre acidez y estructura. El resultado es un vino amplio, largo y elegante.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir entre 10 y 12 ºC.

Viñedo y elaboración

Nombre
La Casa.
Descripción
Viñedo localizado en Finca Élez, en la localidad de El Bonillo, Albacete, a 1.080 metros de altitud.
Suelo
Franco arcilloso arenoso sobre una base de roca caliza. Proceden del mesozoico con más de 66 millones de años.
Vinificación
Despalillado, sin estrujar, y posterior maceración en frío durante 10 horas a 15 ºC para una mayor extracción de aromas. Fermentación controlada entre 15 y 17 ºC durante cuatro semanas.
Envejecimiento
10 meses sobre lías en foudre y barricas de roble francés.

Opinión de los críticos

James Suckling:

An excellent, fresh viognier that shows lots of ginger spices, flint, dried lemons and nectarines. Medium- to full-bodied with bright acidity and a broad and lengthy finish. Typical viognier aromas, but really serious. From organically grown grapes. Drinkable now, but can hold.

Decanter:

Aromatic and fragrant style, showing notes of jasmine, pear, sage, apricot and quince on the nose. Nicely judged weight, tasty.