Descripción

Estamos ante una nueva maravilla de Bertrand Sourdais en Dominio de Es procedente de un solo viñedo de apenas 0,10 hectáreas que se trabaja siguiendo los principios de la viticultura biodinámica. Elaborado mayoritariamente con Tinto fino y un pequeño porcentaje de Albillo mayor, su producción es tan reducida en esta añada que cabe en dos barricas borgoñonas.

La entrega de este vino está prevista durante el segundo semestre de 2026. Más información en bases.

Ficha técnica

La bodega
Dominio de Es
Tipo
Tinto
Añada
2024
Grado
13.8% vol.
Subzona
Valle de Atauta, Soria.
Variedad
98,2% Tinto fino, 1,8% Albillo
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Viñedo y elaboración

Nombre
Paraje de Carravilla
Descripción
Viñedo prefiloxérico conducido en vaso y ubicado en la parte baja de la ladera en el valle de Atauta, a 935 metros de altitud. Exposición sur. Se trabaja siguiendo los principios biodinámicos.
Superficie
0,10 hectáreas
Suelo
Compuesto de arenas, limoso, pedregoso y calcáreo.
Clima
El año 2024 estuvo marcado por un clima extremadamente lluvioso y temperaturas suaves, lo que afectó significativamente al viñedo. El invierno fue húmedo y templado, con actividad biológica temprana y algunas nevadas. En abril, una brotación adelantada fue severamente dañada por heladas tardías, afectando al 95% del viñedo, lo que ralentizó su recuperación. La primavera y el verano continuaron con lluvias frecuentes y temperaturas moderadas. La floración se dio en junio, y aunque julio tuvo una tregua, agosto y septiembre volvieron con lluvias y temperaturas bajas, reduciendo la producción y acelerando el ciclo de la vid. Las uvas resultaron pequeñas, con alta acidez y menor graduación alcohólica.
Cosecha
Tuvo lugar el 19 de septiembre.
Vinificación
Tinto despalillado y blanco en mosto. 47 días de maceración a una temperatura entre 17 y 31 ºC. 4 remontados durante dos minutos mojando el sombrero.
Envejecimiento
Actualmente se encuentra en fase de crianza en dos barricas borgoñonas seminuevas (2018 y 2019 respectivamente) de roble francés.

Opinión de los críticos

The Wine Advocate:

Tasted as a very young barrel sample, the 2024 Carravilla comes from a south-facing plot on pure limestone soils with silt and sand in the village of Atauta, 0.27 hectares of vines at 935 meters in altitude that have been worked biodynamically since 2011. This year, it yielded 98% Tempranillo and only 2% Albillo, which fermented destemmed in oak vat with indigenous yeasts, had a 49-day maceration and has matured in two used Burgundian barrels since December 2024. I love the subtle aromatic profile, shy and reticent but super elegant and nuanced. This is the year when the wine shows the cooler profile of the vineyard. It has ripeness but also fantastic balance, and even if it's the one with the higher alcohol, it's only 13.77%. It reflects the light and the high content of limestone in the vineyard. It's still very young but looks really promising, and it could be the surprise of the year. He expects to bottle around 600 bottles at the end of the élevage. Bottling should not be until at least June 2026, depending on how the wines developed in the cooler cellar. (Luis Gutiérrez)