Descripción

Buque insignia de la bodega clasificada como Premier Cru Classé de Sauternes. Este estupendo blanco tiene la firma de Sandrine Garbay, antigua enóloga jefe en el mítico Château d'Yquem. 

Muchas frescura de frutas de hueso y cítricos y un paso equilibrado y refinado, señas de identidad de esta añada 2024. 

La entrega de este vino está prevista entre los meses de noviembre 2026 a mayo 2027. Más información en bases. 

Ficha técnica

La bodega
Château Guiraud
Tipo
Blanco
Añada
2024
Grado
13.5% vol.
Variedad
62% Sémillon, 38% Sauvignon blanc
Origen
Sauternes
Certificación
EU Organic Bio

Cata

Nariz
Notas frescas de melocotón y limón seguidos de recuerdos de ralladura de naranja amarga, orejones y té negro.
Boca
Concentrado y con tensión. Muy equilibrado, elegante, fino, persistente y redondo.
Temperatura de servicio
Entre 9 y 12 °C.
Maridaje
Mezcla perfecta con 'foie gras' y quesos azules. Con postres cítricos y con frutas tropicales, así como con platos picantes asiáticos.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedo con certificación de agricultura ecológica desde 2011, siendo el primer Premier Grand Cru Classé de 1855 en obtenerla.
Superficie
54 hectáreas.
Edad
Entre 25 y 30 años.
Suelo
De grava arenosa y arcillosa. Los variados subsuelos de arenas translúcidas profundas, gravas puras con vetas de arcillas rojas y blancas, margas calcáreas y bandas de caliza de ostra, e dan al vino su complejidad característica.
Clima
El año 2024 comenzó con un invierno suave seguido de un brote temprano. Una helada tardía entre el 19 y el 24 de abril fue limitada gracias a las torres antiheladas. La temporada resultó ser particularmente lluviosa, lo que llevó a una alta presión de enfermedades. Después de una primavera fresca y un verano caluroso, septiembre trajo lluvias que promovieron el desarrollo temprano de la botrytis cinerea, esencial para la producción de grandes Sauternes.
Cosecha
Vendimia manual entre el 19 de septiembre y el 22 de octubre de 2024 en cuatro pasadas sucesivas.
Vinificación
La fermentación alcohólica se realizó con levaduras autóctonas directamente en barricas nuevas de roble francés.
Envejecimiento
Crianza prevista de unos 18 meses en las mismas barricas.

Opinión de los críticos

James Suckling:

This shows good concentration and sweetness with a light saline character to the dried pineapple, mangoes, honey and spices. Medium to full body with medium acidity and a long, round finish.

Tim Atkin:

Warm and intense aromas of baked apricot pastry and cream. Notes of marmalade botrytis and candied peel. Very inviting. Intense and beautifully layered with tarte tatin fruit, cream and candied orange peel botrytis notes in the mouth. This has plenty of zesty acidity to balance the intense sugar (est. 125 g/L) as well as multi-layered flavours of fruit, spice and caramel. Very accomplished.