Descripción

Un coloso en el que Xavier Ausàs reinterpreta la Ribera del Duero tras 30 años de experiencia. Tres son los pilares clave de este monovarietal de Tinto fino: su pureza aromática, la frescura que exhibe y la manifestación tánica elegante que lo sostiene. Esta sexta añada es tremendamente compleja en nariz y ofrece una boca concentrada y opulenta.

Ficha técnica

La bodega
Ausàs Bodegas y Viñedos
Tipo
Tinto
Añada
2022
Grado
15.0% vol.
Variedad
100% Tinto fino
Otros formatos disponibles:
Origen
Ribera del Duero

Cata

Vista
Color picota.
Nariz
Aroma afrutado y mineral. A destacar su nariz reductora que revela notas de guindas y moras junto con flores secas y tomillo que le aportan su toque balsámico.
Boca
Entrada tensa y jugosa conduciendo a una sensación compacta.
Temperatura de servicio
Se recomienda servir a 16 ºC.
Consumo
Hasta 2034, aproximadamente, si se conserva en óptimas condiciones.
Maridaje
Carnes a la brasa, parrilladas, embutidos, jamón, platos condimentados, rabo de toro.

Viñedo y elaboración

Descripción
Viñedos fundamentalmente conducidos en vaso ubicados en Nava de Roa, Gumiel del Mercado, Roa y Moradillo de Roa, a una altitud de 950 metros.
Edad
Cepas de entre 35 y 90 años.
Suelo
Calizo y pedregoso.
Clima
Continental. El final del ciclo pasado se cerró con temperaturas habituales para la zona, por lo que las condiciones climatológicas acaecidas durante este nuevo ciclo de la vid permitieron un muy buen agostamiento de las plantas. En cuanto a las temperaturas ha habido grandes variaciones con respecto a los registros históricos: noviembre anormalmente frío, diciembre con temperaturas entre 2 y 4 ºC grados más altas; marzo y abril ligeramente frío y un mayo donde se dispararon las medias, provocando una aceleración del ciclo y recuperando el tiempo perdido. Las temperaturas volvieron a valores similares a los históricos durante septiembre y octubre. A destacar dos olas de calor intensas, la primera en la mitad de julio y la segunda en los primeros días de agosto que provocaron un estrés a la planta, cerrando estomas y frenando la evolución habitual del ciclo. En cuanto a la pluviometría, el balance con respecto a la media fue netamente baja, ya que la cantidad de agua acumulada ronda fue entre un 25-50% inferior a las de una campaña normal.
Cosecha
Vendimia manual entre el 10 y el 26 de septiembre de 2022.
Vinificación
Vinificaciones parcelarias para respetar el efecto de cada uno de los terrenos con maceraciones en frío de cara a lograr la mayor extracción de fruta y empleo de diferentes temperaturas en fermentación en aras a intentar respetar la singularidad de cada origen.
Envejecimiento
Crianza de 16 meses en barricas de roble francés (el 50% de 500 litros y el 30% nuevas).
Embotellado
En mayo de 2024.

Opinión de los críticos

Tim Atkin:

Produced in what Xavier Ausàs calls the "corpulent" 2022 vintage, this well-judged Tinto Fino from Gumiel de Mercado, Moradillo de Roa and Nava de Roa manages to avoid heatrelated excess. Floral, scented and sweetly oaked, it's a plush, glossy style with a dab of dark chocolate and patisserie spices, flavours of liquorice, clove and blackberry and finely judged tannins. 2026-36. 

The Wine Advocate:

The 2022 Interpretación is serious and unmistakably Ribera, with a dark color and aromas of ripe berries, herbs and generous, very high quality oak. It's very classical and powerful, with a creamy profile and abundant tannins that call for a few years in bottle. It fermented mostly in stainless steel, with some concrete too, and matured in French oak barrels, 30% of them new and half of them 500-liter ones. It comes in at 15% alcohol and is full-bodied and powerful. It was bottled in May 2024. (Luis Gutiérrez)