Beschrijving

De Carménère wordt gezien als de meest iconische rode druif van Chili en komt helemaal tot zijn recht in deze single varietal uit de Aconcagua-vallei. Zacht, verfijnd en met een goede tanninestructuur zijn de belangrijkste kenmerken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Von Siebenthal
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Productie
41.200 flessen.
Variatie
100% Carménère
Oorsprong
Valle del Aconcagua

Proeverij

Neus
Heerlijke tonen van rijp fruit, perfect gecombineerd met kruidige accenten.
Mond
Opvallend door zijn goede structuur en ronde tannines.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Heerlijk bij wild, met zoetzure sauzen en bosvruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaard op 500 meter boven zeeniveau.
Wijnmaken
Gisting in roestvrijstalen tanks van 150 hectoliter.
Veroudering
20 maanden gerijpt in vaten van Frans (70%) en Amerikaans (30%) eikenhout.