Beschrijving

Een rosé in beperkte oplage, afkomstig van de droge wijngaarden die genieten van het continentale klimaat van Campo de Borja. Dankzij de zorg voor de wijngaard en een delicaat productieproces heeft deze rosé een mooie kleur en intense, expressieve smaken

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cooper Cellars
Type
Rose
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Lichtroze kleur.
Neus
Het complexe aroma heeft tonen van rode bessen, potpourri, dragon, rook en minerale nuances.
Mond
De smaken van rode bes en bloedsinaasappel gaan goed samen met hints van zoethout en venkel. De afdronk is fris en pittig met rokerige tonen en een mineraal karakter.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 10 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij gazpacho, salades, gegrilde garnalen of langoustines. Ook lekker bij rijstgerechten, sushi en Aziatisch eten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Selectie van wijngaarden uit de gebieden Bulbuente en Tabuenca.
Bodem
Klei- en kalkrijk. Met veel mineraliteit.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 15 kilo.
Wijnmaken
Na een hele zachte persing van de hele druiventrossen en een ontstijving, gist en rijpt de wijn in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
6 maanden rijping in roestvrijstalen vaten op fijne droge droesem. Tijdens deze periode wordt regelmatig 'bâtonnage' uitgevoerd op de fijne droesem.
Bottelen
Het is niet duidelijk gemaakt of gelekt.