Beschrijving

De Australische wijnmaker Chris Ringland en de Spanjaard José Luis Chueca hebben samen deze wijn gemaakt, die de naam van de druif Shiraz achterstevoren heeft gekregen. Deze druif, die zowel in Europa als in Zuid-Amerika en Australië wordt verbouwd, werd in 2002 in de wijngaarden van Borsao aangeplant en heeft zich perfect aangepast aan de klimatologische omstandigheden van de Moncayo. Het resultaat is een volle, smeuïge wijn met zachte tannines en bedwelmende balsamico-aroma's van zwart fruit en geroosterde noten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Borsao
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2020
Rang
15.0% vol.
Productie
96.000 flessen
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Ondoorzichtig roodzwart, paars.
Neus
Krachtige indruk van bramen, met een vleugje rook van hout en zoete vanille. De neus begint zich te openen en ontwikkelt tonen van pure chocolade.
Mond
De eerste indruk is van een zeer goede body, smeuïg en met zachte tannines, gemiddelde lengte en zachte zuurgraad. De smaken van zwarte vruchten domineren: wilde bramen en gedroogde pruimen, met tonen van espresso.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De wijngaarden liggen aan de voet van de Moncayo, zodat ze kunnen profiteren van de goede grond, de zon en de unieke Cierzo (een sterke noordoostenwind die meer dan 200 dagen per jaar waait). De wijngaarden liggen op zo'n 600-700 meter boven zeeniveau.
Leeftijd
Meer dan 16 jaar.
Bodem
Kalkrijke grond.
Klimaat
Continentaal, met die unieke Cierzo-wind die meer dan 200 dagen per jaar vanuit het noordwesten waait en de druiven vanaf de bloei tot aan de rijpheid lekker laat drogen.
Wijnmaken
4-5 dagen maceratie en 15-20 dagen volledige gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 22-26 ºC.
Veroudering
40% rijpt 12 maanden in Amerikaanse eikenhouten vaten en de andere 60% in roestvrijstalen tanks.

Meningen van critici

James Suckling:

Notes of coffee, smoke, briars and crushed blackberries on the nose. Ripeness and generosity on the palate, with a full body and sleek tannins. Plenty of smoked herbs and spices in the medium-long finish. Better in one more year, when the wood spices get settled.

Tim Atkin:

Envejecido durante 12 meses en roble americano y en inox, este vino es fresco y dulcemente amaderado, con suaves notas de vainilla y roble especiado. En boca, los taninos suaves acompañan a la mora, la frambuesa y el higo, con un ligero toque de dátil dulce. Final refrescante. 2025-28.