Beschrijving

Gemaakt door Michael Cooper, de Californische wijnmaker die verliefd werd op de oude wijngaarden van Aragón en een van de meest invloedrijke producenten van Campo de Borja is. In deze D.O., uitgeroepen tot "Imperio de la Garnacha"(het rijk van de Garnacha), brengt Cooper deze zeer aromatische, verfijnde en intense monovariëteit tot leven.

Een

must voor liefhebbers van deze populaire druivensoort

Technische specificaties

De wijnmakerij
Cooper Cellars
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
15.0% vol.
Productie
3.000 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Diep robijnrood en glanzend.
Neus
Intens en aromatisch. De tonen van rijpe kersen en frambozen komen het meest naar voren en maken plaats voor balsamico en kruidige accenten.
Mond
Harmonieuze, evenwichtige en geconcentreerde wijn. Hij heeft intense aroma's van lekker fruit en zachte tannines. Hij heeft een frisse en lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Perfect bij migas, stoofschotels, lamsvlees uit de oven, kaas en pittige gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Deze wijngaarden met gobelet-snoei en droge grond liggen vlakbij de berg Moncayo in het winderige gebied Campo de Borja.
Leeftijd
Meer dan 30 jaar.
Bodem
Klei- en kalkhoudend.
Klimaat
Continental.
Oogst
Handmatige oogst in de tweede week van oktober.
Wijnmaken
De gisting gebeurt in Franse eikenhouten vaten, met een lange maceratie (2 weken).
Veroudering
18 maanden gerijpt in Franse eikenhouten vaten.
Bottelen
Ongeklaard en ongefilterd.

Meningen van critici

James Suckling:

Ripe and savory cranberries and red cherries with a hint of orange and tangy white pepper. Rich and firm with plenty of spiced red berries on the medium-bodied palate. Dried herbs and botanicals in the finish. Drink now.