Beschrijving

Marcos Eguren zegt dat deze monovarietal een wijn is met "karakter, identiteit, de expressie van de Tinta de Toro met elegantie, frisheid en complexiteit". Een rode wijn die ongeveer 18 maanden in nieuwe Franse eikenhouten vaten heeft gerijpt, wat hem een grote elegantie geeft.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Teso la Monja
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, gebraad, stoofschotels met vlees, stoofschotels met groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Eigen wijngaarden in La Jara en El Palo (Toro), El Rosal en El Risco in Villabuena del Puente en Valdefinjas.
Oppervlak
35 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden van 45 tot 100 jaar oud.
Bodem
Zanderige grond met kleiachtige ondergrond waar veel keien liggen.
Klimaat
Continentaal. Het klimaat begint met een beetje regen na de oogst. December, januari en februari zijn droog, koud en ijzig, waardoor de grond uitdroogt. In maart en april valt er wat regen. De knopvorming begint in april. Door de hoge temperaturen in de eerste week van mei gaat de groei snel. In de tweede week worden temperaturen tot 38 ºC bereikt, wat een zeer sterke vegetatieve groei veroorzaakt, waardoor groen snoeien noodzakelijk is. De totale neerslag in Toro tot aan de bloei is de laagste die in jaren is geregistreerd. Aan het einde van de maand begint de bloei. De bloemen zijn rond 10 juni volledig bevrucht. Na de bloei begint een periode van hoge temperaturen met maxima van 36 ºC, die samen met een nieuwe hittegolf rond 20 juni een vertraging van de vegetatieve ontwikkeling veroorzaken. De eerste rijpe druiven zijn rond 12 juli te zien en in de week van 17 juli zijn ze overal te vinden. Van 11 tot 24 juli zijn de maxima boven de 40 °C en de minima boven de 22 °C. De laatste week van juli was normaal qua temperatuur, maar het gebrek aan regen en de droogte hadden invloed op de rijping. In de eerste week van augustus was er weer een hittegolf en waren er tekenen van droogte in de wijngaard. Vanaf de eerste week van augustus daalden de temperaturen, wat heel goed was voor de rijping. In de laatste week van augustus viel er regen, waardoor de rijping wat langzamer ging en de fenolische rijping verbeterde.
Opbrengst
19,5 hectoliter per hectare.
Oogst
De wijngaard wordt op een milieuvriendelijke manier onderhouden, met zo min mogelijk ingrijpen, perfect aangepast aan de 'terroir' en zonder gebruik van herbiciden of systemische producten, helemaal in lijn met de natuurlijke ritmes. De druiven worden alleen met de hand geplukt en zorgvuldig geselecteerd op een selectietafel, zodat alleen de druiven die perfect rijp en gezond zijn in de wijngaard en in de kelder worden gebruikt. De oogst vond plaats van 10 tot 20 september 2022.
Wijnmaken
Traditioneel met 100% ontristing en heel zacht geperst. Tijdens de gisting met de voeten getreden en licht overgepompt. Maceratie en gisting met schillen gedurende 17 dagen bij een gecontroleerde temperatuur tussen 24 en 26 ºC. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
20 maanden gerijpt in nieuwe Franse eikenhouten vaten.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

There's increasing complexity in the wines, and the 2022 Victorino shows energy and power, natural freshness and acidity. It was selected from 35 hectares of older vines. The wine has a lot of floral nuances and notes of violets and ripe fruit without excess. It has a round and velvety palate with volume and ripe, elegant tannins. This matured in new barrels for 20 months, and the oak is neatly integrated and folded into the fruit. 45,000 bottles produced. It was bottled in June 2024. (Luis Gutiérrez)