Beschrijving

Deze wijn hoort bij de Vinos de Autor-lijn, waar Vegamar een paar van zijn iconische wijnen maakt. Het is een mix van Sauvignon blanc, Muscat van Alexandrië en witte Garnacha, met een super aromatisch en geurig profiel en een lekkere smaak. Perfect bij mediterrane rijstgerechten.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Vegamar
Type
White
Wijnjaar
2024
Rang
13.0% vol.
Variatie
Sauvignon blanc, Moscatel de Alejandría, Garnacha blanca
Oorsprong
Valencia

Proeverij

Bekijk
Helder geel met groene tinten.
Neus
Super intens en fris. Het doet je denken aan tropisch en mediterraan fruit zoals ananas, passievrucht, limoen en mandarijn, met een vleugje oranjebloesem.
Mond
Ruim, met een goede structuur en een frisse zuurgraad die zorgt voor evenwicht.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij allerlei soorten romige rijstgerechten, wit vlees, vis, zeevruchten en hapjes.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Kalkhoudend-kleiachtig.
Klimaat
Continentaal met wat mediterrane invloeden.
Oogst
De beste druiven van de eigen wijngaarden van de wijnmakerij worden geselecteerd en 's nachts geoogst om hun versheid te behouden en oxidatie te voorkomen. De oogst wordt in aanhangwagens met laadbakken rechtstreeks van de wijngaard naar de wijnmakerij gebracht.
Wijnmaken
De druiventrossen worden 's nachts in de wijnkelder binnengebracht. De verschillende druivensoorten worden apart geperst en ontsteeld. Daarna komt er CO2 bij om de druiven af te koelen en te voorkomen dat de most gaat oxideren. De maceratie duurt 12 uur bij een temperatuur van 10 °C, waarna de druiven voorzichtig worden geperst met een pneumatische pers. Alleen de schone most wordt bij 16 °C gefermenteerd met een selectie van eigen gisten. Na afloop van dit proces volgt de uiteindelijke 'coupage'