Beschrijving

De puurste smaak van een van de oudste tempranillo's van Spanje, afkomstig uit een van de weinige gebieden in ons land die de phylloxera-plaag hebben doorstaan, en in de middeleeuwen de beroemdste wijnstreek van Spanje was. Hij is vol, zacht, met tonen van zwart fruit en een lange afdronk

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Ordóñez
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
15.0% vol.
Productie
54.000 flessen
Variatie
100% Tinta de Toro
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Intens kersenrood.
Neus
Rode vruchten, rijpe fruit, gedroogde kruiden en een vleugje romige eik.
Mond
Ruim, zacht van structuur, super fruitig, donkere bessen, een beetje zoet en tannine. Super lang.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in de dorpen Morales de Toro, Pedrosa del Rey en Villaester (Zamora). De wijnstokken zijn op een traditionele manier geplant. Alles wordt met de hand en op een biologische manier gedaan.
Oppervlak
30 hectare groot.
Leeftijd
Wijngaarden aangeplant in 1900, 1947, 1954, 1956 en 1958.
Bodem
Het zijn de oudste wijngaarden van Ribera del Duero. Ze zijn erg zanderig door hun sedimentaire oorsprong en hebben een hoge ijzerconcentratie. Op ongeveer 2 à 3 meter diepte zit een laag rode klei van zo'n 25 centimeter dik.
Klimaat
Continentaal steppeklimaat, met grote temperatuurverschillen tussen dag en nacht. Het is droog, met jaarlijks zo'n 227 liter regen per vierkante meter, minder dan de helft van La Rioja en veel minder dan Ribera de Duero.
Opbrengst
2.500 kilo per hectare.
Oogst
Van eind september tot begin oktober.
Wijnmaken
Ontristing zonder kneuzing. Gisting in roestvrijstalen of polymeer vaten van 5.000 liter, maceratie gedurende ongeveer 6 tot 8 dagen en malolactische gisting in vaten van tweede tot vierde gebruik. Er worden wilde gisten gebruikt.
Veroudering
12 maanden gerijpt in vaten.
Bottelen
Niet gefilterd of geklaard.