Beschrijving

Rosé uit Salento, gemaakt van een interessante mix van Negroamaro, Syrah en Cabernet Sauvignon. Intens, aromatisch en verleidelijk, dit is een super lekker en veelzijdig rosé dat zijn mediterrane karakter in elke slok laat zien

Technische specificaties

De wijnmakerij
Tormaresca
Type
Rose
Wijnjaar
2021
Rang
12.5% vol.
Variatie
Negroamaro, Syrah, Cabernet sauvignon
Oorsprong
Salento IGT

Proeverij

Bekijk
Met een aantrekkelijke perzikroze kleur.
Neus
Expressief, fris en aromatisch. Het biedt een scala aan tonen van ananas, grapefruit, abrikoos en jasmijn- en sinaasappelbloesem.
Mond
Fris, lekker, harmonieus en met een zuivere, citrusachtige afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 9 en 12 °C.
Koppelen
Perfect bij vis, wit vlees, groentegerechten en verse kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
De druiven komen uit de wijngaarden van Masseria Maìme Estate in San Pietro Vernotico.
Klimaat
Een jaar die gekenmerkt werd door warmte en een bijzonder droog klimaat. De winter was zacht en de hoeveelheid regen viel binnen de normale grenzen voor het seizoen. De lente verliep normaal, maar er viel weinig regen. De zomer was droog en warm, maar niet extreem, met een zacht briesje en een perfecte temperatuur tussen dag en nacht. Deze weersomstandigheden zorgden ervoor dat de druiven goed konden rijpen en hun frisse aroma's behielden.
Oogst
De druivenoogst begon op 30 augustus met de Syrah, ging verder op 8 september met de Cabernet sauvignon en eindigde op 16 september met de Negroamaro.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven voorzichtig ontsteeld. De most wordt gekoeld tot een temperatuur van 12 °C om natuurlijke klaring mogelijk te maken. Daarna wordt de most overgebracht naar roestvrijstalen vaten waar de alcoholische gisting plaatsvindt bij een constante temperatuur van 16 °C.
Veroudering
Na een paar maanden op de droesem in roestvrijstalen tanks en na heel veel proeven, worden de verschillende partijen samengevoegd.

Meningen van critici

Falstaff:

Bright rose in colour with subtle orange reflections. The expressive nose is very fruity, with aromas of juicy raspberry and fresh peach, complemented by a hint of strawberry yogurt and orange notes. The fruity palate has fine interplay, with juicy notes redolent of peach enveloping the tongue on the finish.