Beschrijving

Geweldige witte wijn gemaakt van druiven die schitteren in Tirol en ons de frisheid, aroma's en charme van deze regio in Noord-Italië geven. Dankzij de balans tussen de fruitigheid en de levendige zuurgraad past hij perfect bij allerlei gerechten.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Kellerei Cantina Terlan
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
13.5% vol.
Variatie
60% Pinot bianco, 30% Chardonnay, 10% Sauvignon blanc
Oorsprong
Alto Adige DOC

Proeverij

Bekijk
Helder geel met groene tinten.
Neus
De geuren van groene appel en witte perzik komen het meest naar voren en vormen een aantrekkelijke harmonie met hints van citroen en munt.
Mond
Levendig, bruisend en intens. De smaak van perzik komt echt naar voren, gevolgd door een vleugje mineralen en een frisse, lange afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Optimaal tot 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Heerlijk bij witte asperges, witte zalm, pizza, pasta met tomatensaus, focaccia met rozemarijn, Parmezaanse kaas en pecorino, en bij typische Tiroolse gerechten zoals spekdumplings, worstjes en kalkoen met groenten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden op het zuiden en zuidwesten op hellingen tussen 280 en 700 meter boven zeeniveau.
Klimaat
Continental.
Opbrengst
63 hectoliter per hectare.
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder worden de druiven zacht geperst en wordt de most op natuurlijke wijze geklaard. Langzame gisting bij gecontroleerde temperatuur in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
Rijping op droesem gedurende 6 tot 7 maanden, een deel van de wijn in roestvrijstalen tanks (80%) en de rest in grote eikenhouten vaten (20%).

Meningen van critici

James Suckling:

Lots of fresh flowers, limes, sliced apples and honeysuckle on the nose with candied lemon and heather notes. Full-bodied with a light phenolic tension, rich with lots of citrus peel and minerals in the finish. Concentration with freshness. Pinot bianco, chardonnay and sauvignon blanc. Drink or hold.