Beschrijving

"Zijn uitbundigheid heeft me helemaal voor zich gewonnen." Zo sluit Luis Gutiérrez, criticus bij The Wine Advocate, zijn recensie over deze expressieve rode wijn van Ca'n Verdura af. Gemaakt van Mantonegro, de paradepaardje van het project van de Mallorquinse wijnmaker en wijnbouwer Tomeu Llabrés, laat deze wijn zijn typische karakter zien en dat van de call vermell-bodems, rode kleigronden die rijk zijn aan ijzer en typisch zijn voor het eiland

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca’n Verdura Viticultors
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.5% vol.
Productie
2.000 flessen
Variatie
100% Mantonegro
Oorsprong
Binissalem

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Verbruik
Tot ongeveer 2029, als het goed bewaard wordt.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Een perceel in een kom in de buurt van Plà de Buc in Santa María, waar de 'embat'-wind waait, een zachte zeebries. Ze doen aan minimale wijnbouw, met dingen die de biodiversiteit van de wijngaard respecteren, zoals het behoud van de bodembedekking in koude periodes en zo min mogelijk gebruik van chemicaliën zoals zwavel om ziektes te bestrijden.
Oppervlak
0,7 hectare.
Leeftijd
Wijnstokken van ongeveer 60 jaar oud
Bodem
'Call vermell', klei die bekend staat om zijn rode kleur, die komt door het hoge gehalte aan niet-opneembaar ijzer. Het houdt veel water vast, maar verliest het ook sneller dan andere kleisoorten als het droog is.
Opbrengst
Minder dan 2.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van maximaal 15 kilo.
Wijnmaken
Alcoholische gisting in een 2000 liter conische vat bij een variabele temperatuur, zacht in het begin en hoger aan het einde van het proces, zonder toevoeging van sulfieten, hoewel de wijn later wordt gecorrigeerd. 13 dagen maceratie, met niet dagelijks 'pigeages' gedurende enkele minuten, milder aan het einde van de gisting. Er worden geen klaringsmiddelen gebruikt.
Veroudering
9 maanden gerijpt in gebruikte Franse eikenhouten vaten van 225 en 600 liter. Daarna heeft de wijn nog een maand gerust in roestvrijstalen tanks en nog eens 4 maanden op fles, ook bij een gecontroleerde temperatuur

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The heady and ripe 2022 Son Agulló comes from an old plot of Mantonegro grapes on the best call vermell red limestone soils. The wine is ripe, exuberant and hits the scale at 15% alcohol, but it feels relaxed, expressive and extroverted, balanced and with integrated oak (it matured in used 600-liter barrels for eight months). Its exuberance conquered me. 1,800 bottles and 20 magnums were filled in June 2023.