Beschrijving

Een lichte, vriendelijke witte wijn die verrast door zijn geur van wit fruit en venkel, zijn lage alcoholpercentage en zijn volle smaak. Zo beschrijft Luis Gutiérrez, criticus bij The Wine Advocate, deze monovariëteit van Moll of Prensal, een inheemse druivensoort uit Mallorca, een uitstekende keuze om de wijnmogelijkheden van het eiland te ontdekken.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Ca’n Verdura Viticultors
Type
White
Wijnjaar
2023
Rang
12.5% vol.
Productie
16.500 flessen
Variatie
100% Moll
Oorsprong
Binissalem

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Verbruik
Tot ongeveer 2028, als het goed wordt bewaard.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden verspreid over kleine percelen in de hele omgeving van Binissalem-Mallorca. De teelt wordt gekenmerkt door minimale interventie en respectvolle wijnbouw.
Klimaat
Mediterraan. Het weer tijdens de cyclus van het oogstjaar 2022 was over het algemeen warm en droog.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van maximaal 15 kilo
Wijnmaken
Handmatige selectie van de druiven op een tafel. Zachte directe persing. Statische koude klaring gedurende 4 dagen met dagelijks roeren. 20% van de most fermenteert in Franse eikenhouten vaten van 500 liter, terwijl de rest dit doet in roestvrijstalen tanks bij een gecontroleerde temperatuur van minder dan 20 °C.
Veroudering
5 maanden gerijpt op eigen droesem, elke 3 dagen zachtjes geroerd
Bottelen