Beschrijving

Menade, de top in biologische wijnproductie, heeft een natuurlijke, lang gerijpte wijn die je zou kunnen zien als de moderne versie van de oude wijnen uit Rueda. Sobrenatural van Menade heeft aroma's van bladeren, stro en rijpe fruit, met een zoete smaak en hints van gedroogd fruit en gebakken appel. Echt complex

Technische specificaties

De wijnmakerij
Menade
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2018
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
IGP Castilla y León

Proeverij

Bekijk
Intense, heldere en dichte gouden kleur.
Neus
Aroma's van bladeren, stro, gebakken appel, rijpe schil van fruit, mineraliteit en een vleugje bloem.
Mond
De aroma's van gedroogde vruchten, honing, gebak en gebakken appel komen goed naar voren. Heel complex.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Een bijna perfect jaar qua weer. Er viel regen tijdens de hele groeiseizoen, vooral in de lente en tijdens de zomerse stormen. Door op tijd natuurlijke behandelingen te doen, was de oogst gezond en vrij van ziektes
Oogst
Handmatige oogst.
Wijnmaken
De gisting gebeurt met lokale gist en daarna volgt de malolactische gisting met wilde bacteriën, zonder toevoeging van zwavel
Veroudering
Rijpt ongeveer drie jaar in de grot van Secala-Menade 1820 in vaten (grote houten vaten) en in kleipotten onder een bloemvlies (biologische rijping).
Bottelen
24 maanden gerijpt op fles.