Beschrijving

Deze geweldige oloroso komt uit een van de oudste soleras van de Jerez-streek. Sinds het begin in 1792 is deze heerlijke wijn een eerbetoon aan iedereen die graag door het raam van het verleden naar de toekomst kijkt.

Deze solera bestaat uit 106 vaten. De gemiddelde leeftijd is 30 jaar.  Platina medaille bij de Decanter World Wine Awards 2022.&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Osborne
Type
Oloroso VORS
Rang
20.0% vol.
Subzone
Jerez Superior.
Variatie
100% Palomino fino.
Oorsprong
Jerez-Xérès-Sherry

Proeverij

Bedrijfstemperatuur
Tussen 12 en 14 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Macharnudo.
Descripción
Wijngaarden op zo'n 70 meter boven zeeniveau.
Bodem
Albariza.
Klimaat
Atlantisch met wat invloed van het vasteland.
Veroudering
De hele collectie vaten wordt gerijpt volgens het traditionele criaderas- en soleras-systeem en is verdeeld over 4 criaderas. Door verdamping wordt de wijn met de tijd steeds geconcentreerder en complexer.

Meningen van critici

Decanter:

A superb bone-dry wine with dazzling scents of nuts, mahogany, cedarwood and orange skin. In the mouth, it's complex with a rich texture with intense notes of cinnamon and walnuts. It all culminates brilliantly with an extremely long and complex finish. Seamless, irresistible drinking. Fantastic!

The Wine Advocate:

The NV Sibarita Oloroso VORS is produced with Palomino grapes, balanced with 2% of Pedro Ximenez, something quite common to polish the edges of very old wines, in a solera created in 1792. It has a dark mahogany color, and the nose shows some toffee notes intermixed with roasted coffee, tar, ash and incense. The palate shows good depth, strong acidity, well compensated by the sweetness, and a slightly bitter finish. It stands apart from other Olorosos, with a unique range of aromas and flavors. 1,500 bottles are filled each year. Drink 2013-2020. - Luis Gutiérrez. 

Suckling:

Very mature with a ton of toffee and roasted-nut aromas, but almost nothing fruity. Powerful and concentrated, but completely dry with some bitterness (think radicchio) that really drives the long, intense finish. Drink now.