Beschrijving

Deze Garnacha van één druivensoort is een topkeuze om het geweldige potentieel van deze druif in de Tinta de Toro-streek te ontdekken. Deze wijn wordt gemaakt door San Román, een van de bekendste wijnhuizen in deze prestigieuze Castiliaanse D.O., en komt van wijngaarden van meer dan 60 jaar oud die profiteren van de arme bodems en het continentale klimaat, waardoor de druiven een hoge intensiteit en een optimale zuurgraad krijgen. Met een super beperkte productie is deze rode wijn een geweldige partner voor je eten.

Hij komt in een magnumfles van 1,5 liter

Technische specificaties

De wijnmakerij
San Román Viñedos y Bodegas
Type
Red
Wijnjaar
2020
Rang
14.0% vol.
Productie
2.754 flessen
Variatie
100% Garnacha
Oorsprong
Toro

Proeverij

Bekijk
Helder en aantrekkelijk.
Neus
Intens en verleidelijk. Elegante aroma's van bloemen en rode vruchten komen naar voren.
Mond
Sappig en sappig. Geeft een vloeiend en fris profiel.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Optimaal tot ongeveer 2029 als je het goed bewaart.
Koppelen
Perfect bij gebraad, vleeswaren en kaas.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Los Almendros
Descripción
De wijnstokken staan op 710 meter hoogte in El Monte in Villaester, met een plantafstand van 3 bij 3 meter. De teelt is duurzaam en ecologisch, milieuvriendelijk en gebaseerd op handmatige processen en oude landbouwmethoden.
Leeftijd
Ongeveer 60 jaar.
Bodem
Van zand, arm en los.
Klimaat
Continentaal. Een rustige cyclus met veel regen die goed verspreid was. Tot eind maart werd het warmer, terwijl het in april constant regende. De knopvorming en bloei begonnen ongeveer 15 dagen eerder dan normaal. Na een stormachtige zomer en een vroege rijping bleef de wijngaard van El Almendro lekker koel tot de oogst.
Oogst
Handmatige oogst in kisten van 12 kilo. Dit gebeurde op 22 september.
Wijnmaken
Met volledige trossen en zacht handmatig persen van de schillen tijdens de spontane gisting, die 21 dagen duurde bij temperaturen tot 23 ºC.
Veroudering
19 maanden gerijpt in vaten van 500 liter Frans eikenhout.
Bottelen
In mei 2022.

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The one red in the portfolio that has a very different profile from the rest is the 2020 Garnacha, a bright ruby-colored varietal wine with a perfumed, floral and decadent nose a little à la Rayas with cherries in liqueur. It has a medium body, fine tannins and a juicy texture, but it's obviously young and undeveloped with primary notes and baby fat. It has 14% alcohol and a pH of 3.6, very integrated, with almost unperceivable oak after 19 months in 500-liter French oak barrels. 2,754 bottles were filled in May 2022.