Beschrijving

San Clemente Blanco wordt gemaakt van een mix van lokale druiven: aromatische Malvasía, Baboso blanco, Marmajuelo en Vijariego blanco. Deze wijn rijpt op drie verschillende manieren: 30% op de droesem in roestvrijstalen vaten, 40% in Franse eikenhouten vaten en 30% in amforen in contact met de schil. Daarna wordt de wijn 6 maanden gemengd voordat hij op natuurlijke wijze wordt geklaard. Deze wijn wordt niet gefilterd

Technische specificaties

De wijnmakerij
LoHer
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.0% vol.
Variatie
Malvasía aromática, Baboso blanco, Marmajuelo, Vijariego blanco
Oorsprong
Tacoronte-Acentejo

Proeverij

Bekijk
Geel van kleur met frisse citrusaroma's.
Mond
Verfrissende zuurgraad met kruidige, minerale en citrusachtige toetsen. Er zijn een vleugje zoutigheid te proeven.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Lanzado deliberadamente con algo de crianza en botella, este es un blanco maravillosamente equilibrado de Fátima Hernández. Elaborado con cantidades iguales de Baboso Blanco, Malvasía Aromática, Marmajuelo y Vijariego Blanco, con elementos de contacto con las pieles, acero inoxidable, ánforas y fermentación en barrica, es como un cruce entre un Furmint seco y un Gewürztraminer de Alsacia, con notas de lichi, jengibre y ralladura de cítricos y un susurro de especias de roble. 2025-30