Beschrijving

De Spaanse wijnbouwer Javier Galarreta heeft zijn krachten gebundeld met die van de beroemde Franse consultant Michel Rolland en samen hebben ze de wijnmakerij opgericht waar deze rode wijn vandaan komt. Een klassieke Ribera, met aantrekkelijke aromatische tonen van kaneel, kruiden, lavendel en kersen, die plaats maken voor een zachte textuur en een aangename balans

Technische specificaties

De wijnmakerij
Rolland y Galarreta
Type
Red
Wijnjaar
2019
Rang
14.5% vol.
Variatie
85% Tempranillo, 15% Merlot
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Donker robijnrood.
Neus
Leuke hints van kaneel, kruiden, lavendel en kersen, die overgaan in een wijn met een zachte textuur en een fijne balans.
Mond
Krachtig, geconcentreerd en vlezig, met elegantie en complexiteit. Opvallend zijn de zijdezachte tannines, de geweldige structuur en de uitstekende afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Koppelen
Rood vlees, stoofschotels, wildgerechten en oude kazen.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Finca la Revilla
Descripción
Selectie van wijngaardpercelen in het hoogste deel van de Ribera del Duero, op een hoogte van 960 meter.
Leeftijd
Meer dan 45 jaar.
Bodem
Arme, steenachtige grond met veel kalk.
Klimaat
Continental.
Oogst
Geselecteerde druivenoogst.
Wijnmaken
Lange maceratie bij lage temperatuur in eikenhouten vaten met ondergedompelde hoed. De most wordt op natuurlijke wijze omgepompt, waarbij de zwaartekracht wordt gebruikt om de polyfenolen zo goed mogelijk te extraheren. Malolactische gisting in Franse eikenhouten vaten.
Veroudering
12 maanden gerijpt in nieuwe vaten van Amerikaans en Frans eikenhout.
Bottelen
Het wordt licht gefilterd en ongefilterd gebotteld.

Meningen van critici

James Suckling:

Aromas of ripe black fruit with hints of toast, roasted walnuts and baking spices. Medium-to full-bodied with firm, chewy tannins, a velvety texture and ripe, luscious fruit character. Rich finish with hints of spiced oak and cocoa. Try now, but better after 2023.