Beschrijving

AT Roca Reserva laat perfect de identiteit van de kalkrijke bodems en de inheemse druivensoorten van de Costers d'Ordal-streek zien. Een brut nature landschapswijn die minimaal 24 maanden op fles rijpt volgens de traditionele methode. Elegant, fruitig en met hints van gebak. Over het algemeen fris, mineraal, elegant en langdurig

Technische specificaties

De wijnmakerij
At Roca-Ánima Mundi
Type
Sparkling
Wijnjaar
2022
Rang
12.0% vol.
Subzone
Klassieke Penedés
Variatie
55% Macabeu, 45% Xarel·lo
Oorsprong
Penedés

Proeverij

Bekijk
Het ziet er fris en helder uit, lichtgeel met een vleugje goud. De bubbels zijn fijn en blijven lang hangen, met veel parels en een mooie schuimkraag.
Neus
De eerste geur is fris, eerlijk en elegant. Daarna komen de fruitige aroma's naar voren, met tonen van appel, peer en venkel op een basis van gebak en brioche.
Mond
Fris, mineraal en ziltig met een romige en goed geïntegreerde koolzuur. Opvallend zijn de verticaliteit, het frisse witte fruit en een achtergrond van fijne gistresten en gebak
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Biologische en regeneratieve wijnbouw volgens de principes van de traditionele mediterrane droge wijnbouw. De Macabeo komt van 14 percelen in de omgeving van Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), op een hoogte tussen 220 en 340 meter. De Xarel·lo komt van 6 percelen in de buurt van Sant Sebastià dels Gorgs (Costers d'Ordal), op een hoogte van 230 tot 330 meter.
Leeftijd
Meer dan 30 jaar.
Bodem
Kalkrijke en grindachtige bodems in de Macabeo-wijngaarden en kalkrijke, grindachtige en kleiachtige bodems in de Xarel·lo-wijngaarden.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Biologische wijnbouw.
Wijnmaken
We volgen de traditionele methode waarbij de wijn een tweede gisting ondergaat in de fles.
Veroudering
Rijping van 24 tot 36 maanden op de gist in de fles.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Coming all around the estate's home in San Sebastià del Gorgs, this blend 45% Xarel-lo, 55% Macabeo shows plenty of sweetly fragranced white peach Macabeo, with fresh comice pear and almond notes and a pleasingly punchy palate of some grapefruit oil heat and grip and a lively mousse. It's a fine, invigorating entry to the estate's brisk and linear style. Brut Nature. 2025-2026