Beschrijving

Dit is het oudste merk van Costers del Segres en het is echt waar Raimat voor staat. Deze biologische rode wijn is het resultaat van de filosofie en visie van deze bekende wijnmakerij: duurzame praktijken toepassen, van de wijngaard tot in het glas. Een van de meest veelzijdige wijnen van deze wijnmakerij uit Lleida

Technische specificaties

De wijnmakerij
Raimat
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
14.0% vol.
Variatie
Cabernet sauvignon, Tempranillo
Oorsprong
Costers del Segre
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Diep kersenrood met paarse tinten die zijn jeugd laten zien.
Neus
Complex en aromatisch. De tonen van rijp rood fruit maken plaats voor fijne geroosterde en balsamico-achtige nuances.
Mond
Ruim, evenwichtig en rond. De Cabernet zorgt voor structuur en de Tempranillo geeft de wijn elegantie. Hij heeft een lange afdronk met hints van rijp fruit.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 ºC te serveren.
Verbruik
Perfect vanaf het moment dat je 'm koopt.
Koppelen
Perfect bij stoofpotjes met vlees en rode wijn. Ook lekker bij gerechten met oude kaas, groenten, peulvruchten en alle soorten pasta.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Geselecteerde druiven die alleen uit de wijngaarden van Raimat komen. We gebruiken gecontroleerde beperkte irrigatietechnieken (RDI) door waterstress toe te passen in bepaalde groeifasen van de wijnstok om de concentratie van kleur en aroma's te bevorderen.
Bodem
Franco-kleiachtig, arm, ondiep en grof van structuur. Er wordt een vegetatiedek van inheemse soorten in stand gehouden om de biologische rijkdom te bevorderen en erosie en verdichting te voorkomen.
Klimaat
Mediterraan met wat invloed van het vasteland. De oogst was super vroeg na een periode met weinig regen. De hoge temperaturen in juni en juli zorgden ervoor dat de druiven sneller rijpten. Bovendien was de gezondheid van de druiven supergoed, wat het maken van de wijn makkelijker maakte en een lange oogst mogelijk maakte. In september werden de temperaturen weer normaal en ging de rijping langzamer, waardoor de druiven met een geweldige fenolische balans konden worden geplukt
Oogst
's Nachts, zodat de lagere temperaturen helpen om oxidatie te voorkomen en de frisse primaire aroma's te behouden.
Wijnmaken
Als de druiven bij de wijnmakerij aankomen, gaan ze door een wisselaar om de temperatuur naar 15 °C te brengen, waar ze 24 tot 48 uur blijven. Daarna gist de wijn bij een temperatuur tussen 25 en 27 °C in roestvrijstalen tanks. Tot slot wordt de wijn overgeheveld naar andere tanks waar de malolactische gisting afloopt.
Veroudering
50% van de wijn rijpt 3 maanden op eikenhouten vaten om de tannines af te ronden en een complexer aroma te geven