Beschrijving

Meer dan een kwart eeuw geleden was de familie Aibar de eerste die Syrah verbouwde in Campo de Borja. Dit was een echte revolutie voor de wijnen uit deze streek. Het is dan ook niet gek dat Prados Colección Syrahde eerste 100% variëteit van de D.O. Aragón was, met het keurmerk' '. Deze wijn wordt op ambachtelijke wijze gemaakt, met traditionele druivenpersing

Technische specificaties

De wijnmakerij
Pagos del Moncayo
Type
Red
Wijnjaar
2018
Rang
14.5% vol.
Variatie
100% Syrah
Oorsprong
Campo de Borja

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een vleugje paars.
Neus
Diepe geuren van wilde vruchten en viooltjes, cassis, pruimenjam, zwarte bessen en bramen, zwarte olijven en truffels.
Mond
Krachtig van smaak, met een volle body en een zijdezachte textuur.
Bedrijfstemperatuur
16 °C.
Koppelen
Perfecte wijn bij gebraad en rood vlees.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
La Loma en Bisimbre
Descripción
Wijngaarden in het lager gelegen deel van Campo de Borja, tussen 350 en 450 meter boven zeeniveau. Biologische teelttechnieken waarbij de helft van de trossen wordt weggegooid om de beste kwaliteit te garanderen.
Bodem
Klei- en kalkrijk.
Klimaat
Continentaal met hete zomers en koude winters. Tijdens de zomernachten daalt de temperatuur, waardoor de plant minder snel groeit. Het gebied is erg droog en valt niet veel regen.
Opbrengst
6.000 kilo per hectare.
Oogst
Handmatige oogst in kleine kisten van 19 kilo.
Wijnmaken
Traditioneel druiven stampen. Maceratie en alcoholische gisting op lage temperatuur in open vaten van 3 ton gedurende een week. De malolactische gisting gebeurt in vaten.
Veroudering
10 maanden rijping op vat.