Beschrijving

Procede de las mejores uvas del Pago Valdelayegua, un viñedo único a 815 metros sobre el nivel del mar. Se trata de uvas de gran color y estructura dada la alta proporción de arcillas calcáreas, fruto de la sedimentación de partículas que el río Gromejón llevó en suspensión hace millones de años.

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodega y viñedos Pradorey
Type
Red - Crianza
Wijnjaar
2021
Rang
14.5% vol.
Variatie
95% Tempranillo, 5% Merlot
Oorsprong
Ribera del Duero

Proeverij

Bekijk
Color rojo picota, con intensos matices azulones.
Neus
Intensidad alta, con aromas de fruta roja madura y notas golosas propias de la barrica. Fondo mineral, balsámico y complejo.
Mond
Sabroso, con taninos redondos y frescor agradable al paladar. Final sabroso, aterciopelado y con gran concentración de fruta.
Bedrijfstemperatuur
Se recomienda servir a 16 ºC.
Koppelen
Asados, caza y carnes rojas a la plancha o a la brasa como el buey o el cerdo ibérico.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Pago Valdelayegua
Descripción
Viñedo situado a una altitud media de 815 metros sobre el nivel del mar, en laderas suaves con orientación sur. Cerca de los ríos Duero y Gromejón.
Leeftijd
Plantado en 1999.
Bodem
Suelos franco-arenoso y franco-arcillosos, con afloramientos calizos.
Klimaat
La añada 2021 en Ribera de Duero se caracterizó por un invierno cálido, un verano templado y un mes de septiembre lluvioso. A pesar de todo, el año fue bastante seco pero equilibrado en cantidad y calidad. Dando como resultado vinos potentes, de trago largo, y gran equilibrio alcohólico.
Oogst
Vendimia manual.
Wijnmaken
Fermentación espontánea con levaduras autóctonas y temperatura controlada (29 ºC). Fermentación maloláctica en conos de madera de Nevers de 20.000 litros y en acero inoxidable.
Veroudering
Crianza de 12 meses en barricas de roble europeo (60%) y americano (40%).