Beschrijving

Deze Pouilly-Fumé van Domaine du Bouchot is lekker, intens en fruitig. De combinatie van kleiachtige en kalkrijke bodems zorgt voor een evenwichtige mix van complexiteit en elegantie. Een goed voorbeeld van een geweldige Sauvignon blanc uit een van de interessantste appellations van de Loirevallei

Technische specificaties

De wijnmakerij
Domaine du Bouchot
Type
White
Wijnjaar
2022
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Sauvignon blanc
Oorsprong
Pouilly-Fumé
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Neus
Fruitig, complex.
Mond
We proeven veel fruit, structuur en mineraliteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.

Wijngaard en wijnmaken

Oppervlak
8,32 hectare.
Leeftijd
Wijngaarden met een gemiddelde leeftijd van 35 jaar.
Bodem
Kimmeridgiense mergel.
Opbrengst
55 hectoliter per hectare.
Wijnmaken
Een lichte persing om de geweldige smaak van de druiven te behouden. Elk perceel wordt apart gemaakt in roestvrijstalen tanks met een gecontroleerde temperatuur.

Meningen van critici

James Suckling:

A compact, well-focused sauvignon blanc with aromas of cedar, yellow grapefruit and meadow flowers. Medium-bodied with bright, lemony acidity and a dry mineral element providing tension on the palate and a crisp finish. From biodynamically grown grapes with Demeter certification. Enjoy now, also as an aperitif.