Beschrijving

Perrier Jouët Blanc de Blancs is een champagne die de levendige frisheid van chardonnay laat zien, wild en bloemig, maar ook subtiel. Voor het maken ervan liet de zevende chef de cave van Perrier-Jouët, Hervé Deschamps, zich inspireren door de pioniersgeest van het huis en hun twee eeuwen ervaring met deze druivensoort.door de pioniersgeest van het huis en zijn twee eeuwen ervaring met deze druivensoort. Ideaal als cadeau door de mooie, milieuvriendelijke verpakking, gemaakt van natuurlijke vezels en inkt en lijm zonder minerale oliën, volledig recyclebaar. Leuk weetje: dit is de officiëlechampagne van het filmfestival van San Sebastián

Technische specificaties

De wijnmakerij
Maison Perrier-Jouët
Type
Champagne
Rang
12.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
Champagne

Proeverij

Neus
In de neus komen aroma's van wilde bloemen, vlierbessen, acacia en kamperfoelie naar voren, die zich vermengen met de delicate en levendige tonen van citrusvruchten.
Mond
Een elegante balans tussen minerale frisheid en bloemige vitaliteit.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Tot ongeveer 2033, als het goed bewaard wordt.
Koppelen
Perfect als aperitief of bij vis en zeevruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Chardonnay uit de Côte des Blancs.
Oppervlak
65 hectare.
Wijnmaken
Aan een mix van Chardonnays, die uit de beste wijngaarden van de hele regio zijn gekozen, voegt Hervé Deschamps een vleugje reservewijnen toe (tot 15%) en een beetje suiker (8 g/l). Zo krijg je een wijn die fris, licht en levendig is.

Meningen van critici

James Suckling:

Delicate nose with lime tree and lemon pulp, green apple and butter. The tarte tatin-like character is supported by pinprick bubbles, medium body and a tight-knit structure with zesty acidity and good floral length, enhanced by a touch of chalky minerality. 100% chardonnay. Drink or hold.

The Wine Advocate:

The latest release of Perrier-Joët's NV Brut Blanc de Blancs is charming and expressive, bursting from the glass with aromas of crisp yellow orchard fruit, pear, white flowers and subtle hints of buttered toast. Medium to full-bodied, elegant and fine-boned, its pretty core of fruit is girdled by succulent acids, concluding with a delicately chalky finish. (William Kelley)

Falstaff:

Helles Grüngelb, goldfarbene Reflexe, feines, gut anhaltendes Mousseux. Feine weiße Apfelfrucht, frisches Backwerk, florale Nuancen, etwas Mango, Akazienhonig ist unterlegt. Straff, engmaschig, weiße Tropenfrucht, seidige Textur, lebendiger Säurebogen, feine Chardonnay-Aromatik mit salzig-mineralischem Finish, Limetten im Nachhall, anregender Speisenbegleiter, aber auch als Aperitif einsetzbar.

Wine Enthusiast:

Chardonnay is this producer's signature Champagne. Here the wine has a crisp white-fruit aroma that brings out minerality. To taste, it is full of white fruits that are cut by citrus. Drink now. (Roger Voss).