Beschrijving

Parxet Brut is echt typisch voor de Catalaanse mediterrane stijl. Deze cava wordt gemaakt van de Pansa Blanca, een druivensoort die je vooral in de buurt van Alella vindt. Hij is verfijnd en elegant, wat je van een goede mousserende wijn met een tweede gisting op fles mag verwachten. Perfect als je zin hebt in iets fris met een uitgesproken fruitige smaak

Technische specificaties

De wijnmakerij
Parxet
Type
Cava
Rang
11.5% vol.
Subzone
Alella
Variatie
Pansa Blanca, Macabeo, Parellada
Oorsprong
Cava

Proeverij

Bekijk
Heel licht van kleur met groene schitteringen, hele fijne en langdurige bubbels die een schuimkraag vormen.
Neus
Ruim, fruitig en intens.
Mond
Evenwichtig en fris, met een goed geïntegreerde koolzuur.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 6 en 8 °C
Koppelen
hapjes, vleeswaren, kaas, noten en vis.

Wijngaard en wijnmaken

Bodem
Het bestaat uit sauló, een granietachtige rots die typisch is voor de D.O. Alella en onder andere heel zuur is, waardoor de druiven een lage pH krijgen.
Klimaat
Mediterraan, waar de neerslag niet meer dan 600 mm per jaar is en de gemiddelde temperatuur rond de 15 ºC ligt.
Opbrengst
3.700 kilo per hectare.
Oogst
De druiven worden met de hand of met machines geplukt, afhankelijk van de wijngaard.
Wijnmaken
Traditioneel.