Beschrijving

De Bobal, geselecteerd uit de beste wijngaarden van Nodus in het gebied van Utiel-Requena, laat al zijn typische kenmerken zien, die worden benadrukt door de hoogte en het mediterrane klimaat van de streek. Dit alles zorgt voor een jonge rode wijn met een biologisch en veganistisch certificaat en veel potentieel, waarbij de korte rijping op eikenhout een romige, geroosterde en kruidige toets toevoegt aan het fruitige karakter.

&nbsp

Technische specificaties

De wijnmakerij
Bodegas Nodus
Type
Red
Wijnjaar
2022
Rang
13.0% vol.
Variatie
100% Bobal
Oorsprong
Utiel - Requena
Certificeringen
EU Organic Bio

Proeverij

Bekijk
Dieprood met een paarse rand.
Neus
Met een mooie aanwezigheid van rode en zwarte vruchten (aardbeien, frambozen) in perfecte balans met romige en licht geroosterde tonen van het vat, samen met een vleugje kruiden en een beetje zoethout
Mond
Smakelijke rode wijn, fruitig, met ronde tannines, een goede zuurgraad en lichte tonen van vanille, rook en karamel
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Perfect bij vlees, vette vis en stoofschotels zoals pasta en rijst.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
El Olivar.
Descripción
Eigen wijngaarden die op een biologische manier worden geteeld, officieel gecertificeerd sinds de oogst van 2017, in Caudete de las Fuentes (Valencia), op 800 meter hoogte.
Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Het productieproces omvatte koude maceratie vóór de gisting, een korte alcoholische gisting bij lage temperaturen en een lange, bijzondere maceratie.
Veroudering
6 maanden gerijpt in vaten.
Bottelen
Het werd gedaan zonder de wijn eerst te stabiliseren, dus er kunnen natuurlijke neerslagverschijnselen optreden.

Meningen van critici

James Suckling:

Brooding, spicy nose full of peppercorns, ripe blackberries, black cherries, juniper and roasted basil leaves. The juicy, firm and full-bodied palate is tightly sealed by firm, dusty tannins. A peppery lift works well with the ripe but juicy fruit in the finish. From organically grown grapes. A spicy, powerful bobal to drink after 2025.