Beschrijving

Monovariëteit van Cabernet sauvignon, afkomstig van de eigen wijngaarden van De Muller in Mas de Valls, Tarragona. Deze rode wijn valt vooral op door zijn rijke en complexe aroma's, licht kruidig en subtiele plantaardige tonen van groene paprika

Technische specificaties

De wijnmakerij
De Muller
Type
Red
Wijnjaar
2023
Rang
14.0% vol.
Variatie
100% Cabernet sauvignon
Oorsprong
Tarragona

Proeverij

Bekijk
Kersenrood met een paarse gloed.
Neus
Super rijke en complexe geur met tonen van bramen en cassis op een basis die helemaal bij de druivensoort past, met kruidige hints van kruidnagel en zwarte peper, en een subtiele groene paprika-toets.
Mond
Gestructureerd, fluweelzacht en rond, met een volle, elegante en verfijnde body. Druivensoortkenmerken van bosvruchten op een rijke plantaardige achtergrond met kruidige tonen, allemaal benadrukt en verfijnd door een perfecte integratie van het hout.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om op 16 °C te serveren.
Koppelen
Patés, Iberische vleeswaren, oude kazen, pittige sauzen, vlees, wild.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Mas de Valls.
Descripción
Eigen wijngaarden met een dubbele cordonnier-snoei.
Oppervlak
20 hectare.
Klimaat
Middellandse Zee.
Oogst
Oogst eind september 2017
Wijnmaken
Gisting en maceratie bij een constante temperatuur (26 °C) gedurende 18 dagen. De malolactische gisting gebeurt op natuurlijke wijze in roestvrijstalen tanks.
Veroudering
12 maanden gerijpt in Franse en Amerikaanse eikenhouten vaten.
Bottelen
Rust in de fles totdat het zijn verfijnde bouquet heeft bereikt.