Beschrijving

Deze unieke witte wijn uit Mallorca is echt bijzonder. Hij komt van een precieze mix van Premsal en Malvasía en wordt deels met koolzuur, deels met schilcontact en deels in aardewerken kruiken gemaakt. Voordat de wijn op fles gaat, wordt hij niet gefilterd. Het resultaat is een complexe, heel expressieve, frisse en lekkere wijn

Technische specificaties

De wijnmakerij
4Kilos
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
11.5% vol.
Productie
3.600 flessen
Variatie
Premsal, Malvasía
Oorsprong
IGP Mallorca

Proeverij

Bekijk
Het ziet er een beetje troebel uit omdat het ongefilterd wordt gebotteld.
Neus
Expressief, puur en complex. Het heeft tonen van wit fruit, bloemen en kruiden die overgaan in een licht minerale afdronk.
Mond
Fris, licht en levendig.
Bedrijfstemperatuur
Het wordt aanbevolen om het te serveren tussen 7 en 10 ºC.
Verbruik
Optimaal tot 2025 als je het goed bewaart.

Wijngaard en wijnmaken

Klimaat
Middellandse Zee.
Wijnmaken
Er zijn drie verschillende soorten wijnbereiding: koolzuur, met schilcontact en in aardewerken vaten
Veroudering
Niet gerijpt in eikenhouten vaten.
Bottelen
Het vond plaats in maart 2022. Het wordt ongefilterd en zonder toegevoegde sulfieten gebotteld

Meningen van critici

The Wine Advocate:

The only white they produce is the 2021 Motor Blanc, from the R&D Motor line. It's a blend of local grapes, Premsal and Malvasía de Banyalbufar, with three different vinifications (carbonic, skin contact and tinaja) but bottled unoaked, unfiltered, unfined and without any added sulfur. It has 11.5% alcohol and a pH of 3.6. It's cloudy and characterful, with notes of herbs, nettle, white flowers and spices and a core of white fruit, dry and with a chalky and tasty finish. A fresh Mediterranean white. 3,600 bottles were filled in March 2022.