Beschrijving

Monovarietal van Verdejo met de kwalificatie Gran Vino de Rueda, afkomstig van de hoogste terrassen van de rivier de Duero. De gisting in vaten zorgt voor een wijn met een fijne droesem, tonen van geroosterd hout en een romige smaak. Complex en elegant, heel veelzijdig en past goed bij eten

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marqués de Riscal
Type
White Fermented in Barrels
Wijnjaar
2023
Rang
12.8% vol.
Variatie
100% Verdejo
Oorsprong
Rueda

Proeverij

Bekijk
Licht goudbruin.
Neus
Elegant en complex. Aroma's van citrusvruchten, wilde kruiden, gedroogde vruchten en geroosterde tonen van het vat
Mond
Zacht, met een ondertoon van fijne droesem en een super fijne afdronk.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 9 en 12 ºC.
Koppelen
Perfect bij vis in saus, wit vlees, niet te sterke sauzen, geroosterd lamsvlees, gegrilde groenten en peulvruchten.

Wijngaard en wijnmaken

Descripción
Wijngaarden in kruikvorm, op de terrassen van La Seca, en vrijstaand in Segovia.
Leeftijd
Selectie van wijnstokken tussen 40 en 120 jaar oud.
Bodem
Rotsachtige grond.
Oogst
Handleiding in dozen van 15 kilo
Wijnmaken
Bij aankomst in de wijnkelder gaan de druiven door een dubbele selectietafel waar de trossen en hele druiven worden gesorteerd. Daarna worden de druiven geperst zonder te worden geplet. Zo wordt de oxidatie van de most tot een minimum beperkt. De gisting vindt plaats in vaten van 600 liter van Frans eikenhout.
Veroudering
6 maanden gerijpt in vaten van 600 liter Frans eikenhout (Allier, Nevers en Vosges). 'Batonnage' en wekelijks roeren van de droesem gedurende de eerste 3 maanden. Daarna afhankelijk van de rijping.

Meningen van critici

Tim Atkin:

Fermented in large foudres and hormigón, this is a serious and elegant wine. The nose is stony with a touch of reduction and a subtle smokiness that will evolve beautifully. The palate is generous yet fresh, balancing richness with vibrant acidity. Notes of melon, green apple, and grape lead to a stony finish which brings additional lift. With a production of 60,000 bottles, this is a benchmark Gran Vino. 2025-33