Beschrijving

De naam Acero verwijst naar het feit dat deze wijn alleen in tanks is gemaakt, zonder rijping op hout. Hiervoor zijn Chardonnay-druiven met een uitgesproken aromagekozen, die in roestvrijstalen tanks zijn gefermenteerd om alle zuiverheid van de druivensoort te behouden . Evenwichtig, levendig en fruitig

Technische specificaties

De wijnmakerij
Marimar Estate
Type
White
Wijnjaar
2021
Rang
13.5% vol.
Variatie
100% Chardonnay
Oorsprong
California

Proeverij

Neus
Overheerst door aroma's van witte perzik en andere steenvruchten, met aantrekkelijke bloemige tonen van kamperfoelie en roos.
Mond
Het heeft een verfrissende mineraliteit en een geweldige balans tussen fruit en zuur. Lekker makkelijk te drinken.
Bedrijfstemperatuur
Tussen 7 en 10 °C.
Koppelen
Perfect bij tapas, zeevruchten en lichte gerechten.

Wijngaard en wijnmaken

Naam
Viñedo Don Miguel.
Descripción
De wijngaard ligt in de Green Valley. De Europese stijl met meer dan 2000 wijnstokken per hectare zorgt voor een lage opbrengst en vraagt veel werk.
Klimaat
Green Valley is een van de koudste en mistigste plekken van de Russian River, maar je bent er nog steeds maar 15 kilometer van de Stille Oceaan.
Oogst
De druiven zijn geoogst tussen 10 en 16 september 2021.
Wijnmaken
De bereiding omvatte het zacht persen van de hele trossen en koude gisting in roestvrijstalen tanks bij een temperatuur van 12 °C. Na de alcoholische gisting bleef de wijn in de tank tot hij werd gebotteld.
Bottelen
In mei 2022.

Meningen van critici

Wine Enthusiast :

Well balanced and vibrantly fruity, this medium-bodied, unoaked wine also shows subtle, spicy complexity. It brings lemon and buttermilk to the nose, and juicy, crisp Gravenstein apples and Bosc pears to the palate. With more sipping, a restrained toasty-nutty note emerges and adds to the finish. (Jim Gordon)

James Suckling:

Sliced cooked apple, pear, and hints of mango. Steely like Chablis. Medium-bodied with fresh acidity and a creamy texture. Hints of limes and lemons at the finish. Drink now. Screw cap.